Lic. Ana Rosa Hipatl Rodríguez

Nutrióloga · Ver más sobre las especializaciones

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Experiencia

Me llamo Ana Rosa Hipatl Rodríguez especialista en nutrición con más de 15 años impartiendo consultas de nutrición clínica, nutrición bariátrica, educación en diabetes . Estudié en la Universidad Veracruzana Campus Xalapa y estuve viviendo y laborando 8 años en la Ciudad de México en diferentes lugares como el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (en la Clínica de Obesidad y Trastornos de la Conducta Alimentaria pasantía 2010-2011) y de ahí estuve trabajando en hospitales privados y en los servicios de salud pública del Gobierno del Distrito Federal en programas de salud en la infancia y en la adolescencia, impartí clases a nivel Licenciatura en Nutrición y cuento con diversos diplomados cursados en CDMX. Ofrezco apoyo nutricional a pacientes candidatos a intervención bariátrica, aquellos que viven con diabetes y otras afecciones médicas ( síndrome de intestino irritable, várices esofágicas, enfermedad renal, esteatosis hepática o hígado graso, sx de ovario poliquístico, colelitiasis-colecistitis etc.)  y en pacientes vegetarianos y veganos o aquellos que quieren realizar la transición entre una dieta vegetariana a una vegana. Cuento con formación en nutrición clínica pediátrica por la Universidad la Salle, por lo cual veo a niños con obesidad, sobrepeso o desnutrición a partir de los 5 años.

Pertenezco al Colegio Mexicano de Nutriólogos y al Colegio Mexicano de Cirugía de Obesidad y Enfermedades Metabólicas de los cuales soy miembro activo en constante actualización y capacitación para traerles lo más actualizado en nutrición clínica en Xalapa y el Puerto de Veracruz

La nutrición juega un papel importante en la conservación y preservación de nuestra salud. Nunca es tarde para aprender a comer de acuerdo a nuestras necesidades, características y estado de salud. NO VIVAS A DIETA, APRENDE A COMER.

Agenda tu cita en modalidad presencial u online, no te arrepentirás.

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Enfoque nutricional

Mi enfoque como nutrióloga clínica nace de escuchar antes de indicar. Quienes han confiado en mí suelen destacar algo que considero esencial: la empatía, la claridad al explicar y el acompañamiento sin juicios. Creo que la nutrición no debe sentirse como un castigo, sino como una herramienta para recuperar salud y calidad de vida. Por eso diseño planes personalizados, prácticos y adaptados a la realidad de cada persona, considerando sus gustos, necesidades y objetivos. Mi compromiso es brindar atención basada en evidencia científica, con respeto, paciencia y cercanía, para que cada paciente avance con confianza y logre cambios sostenibles a largo plazo.

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Enfocado en:

  • Nutrición clínica
  • Educación en diabetes
  • Bariatría
  • Nutrición pediátrica

Pacientes que atiendo

Adultos (Sólo en algunas direcciones)
Niños (Sólo en algunas direcciones)

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Novedades

Lic. Ana Rosa Hipatl Rodríguez

Calle Salvador Díaz Mirón 16, Xalapa 91000

¿Sabías que no solo importa cuánta masa muscular tienes, sino qué tan bien funciona?
En nuestra consulta de nutrición clínica ahora incluimos la evaluación de fuerza de agarre (dinamometría) como parte de tu valoración integral.
Esta prueba rápida, segura y no invasiva nos ayuda a conocer la calidad y funcionalidad de tu masa muscular, identificar posibles riesgos nutricionales, detectar signos tempranos de sarcopenia y monitorear tu progreso durante el tratamiento.
Además, combinamos los resultados de la dinamometría con el análisis de bioimpedancia, lo que nos permite evaluar no solo la cantidad de músculo que tienes, sino también su capacidad funcional. Esto es especialmente útil en pacientes con obesidad, diabetes, adultos mayores, rehabilitación, oncología y otras condiciones clínicas.
Composición corporal + fuerza muscular = una evaluación nutricional más completa.
Porque en nutrición clínica evaluamos más allá del peso para ayudarte a alcanzar tus objetivos de salud con mayor precisión.
Agenda tu cita y conoce más sobre tu estado nutricional.
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08/06/2026

Servicios y precios

  • Consultas de nutrición presencial

    Desde $500

  • Consulta en línea

    $500

  • Primera visita en nutrición

    Desde $500

  • Visita en nutrición

    Desde $500

  • Control de peso (prevención y seguimiento)

    Desde $600

Consultorios (3)

Ana Rosa Hipatl Rodríguez
Consultorio de Nutrición, Bariatría y Educación en Diabetes

Calle Salvador Díaz Mirón 16, Centro, Xalapa 91000

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Lo más mencionado por los pacientes

  • Explicaciones detalladas
  • Dedicación durante la visita
  • Puntualidad
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  • E

    Elisa T

    La doctora es una profesional muy capaz, al momento de estar en consulta se nota el conocimiento que posee y la calidad de persona que es, escucha lo que necesitas y hace lo posible por ayudarte.

     • Consultorio de Nutrición, Bariatría y Educación en Diabetes Consultas de nutrición presencial  • 

  • I

    Isabel Mendez

    Muy amable la Dra. Atenta, puntual, atiende las dudas aún después de la consulta.

     • Consultorio de Nutrición, Bariatría y Educación en Diabetes Control de peso (prevención y seguimiento)  • 

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    Armando

    Está muy bien preparada, me fascina también la puntualidad en las citas, nunca me ha tenido esperando, me da muy buena atención y su tratamiento es eficaz

     • Consultorio de Nutrición, Bariatría y Educación en Diabetes Consultas de nutrición presencial  • 

  • V

    Vb

    Excelente, profesional, explicación detalla con esquemas y app que facilitan la comprensión del plan.

     • Consultorio de Nutrición, Bariatría y Educación en Diabetes Consultas de nutrición presencial  • 

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    Alma

    Excelente servicio, explicación muy detallada, muy paciente y un buen trato! La recomiendo muchísimo

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    María Guadalupe Aguirre Cortés

    Excelente atención y dedicada, nos gustó mucho la explicación y cómo lleva los menús

     • Consultorio de Nutrición, Bariatría y Educación en Diabetes Dieta especializada para disminuir el porcentaje de grasa  • 

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    Martha

    Atención muy buen, empatía, explicación detallada, me encantó el trato y la atención

     • Consultorio de Nutrición, Bariatría y Educación en Diabetes Consultas de nutrición presencial  • 

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    Sebastián Rebolledo Santorum

    Muy linda, amable y sociable la doctora. Te explica todo en lo que tengas dudas y sus herramientas de trabajo para obtener tus resultados son excelentes. Me encantó.

     • Consultorio de Nutrición, Bariatría y Educación en Diabetes Consultas de nutrición presencial  • 

  • F

    Frida PM

    Súper detallada en su explicación. Su manera de trabajar te da las bases para mejorar la alimentación desde hábitos en lugar de la disciplina.

     • Consultorio de Nutrición, Bariatría y Educación en Diabetes Consultas de nutrición presencial  • 

  • M

    MPBM

    Me gustó mucho la explicación, pero sobre todo su metodología, me parece muy práctica y fácil de llevar a cabo. Excelente trato!

     • Consultorio de Nutrición, Bariatría y Educación en Diabetes Consultas de nutrición presencial  • 

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