Lic.
Pilar Carolina Castro Mata
Nutrióloga
·
Nutricionista
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sobre las especializaciones
Guadalajara 1 dirección
No. de cédula: 7302686
146 opinionesLos pacientes vuelven a su consulta de forma recurrente
Experiencia
Nutrióloga clínica con más de 10 años de experiencia en el manejo nutricional de enfermedades crónicas.
Diseño estrategias y planes de alimentación personalizados orientados a mejorar el estado nutricio, apoyar el tratamiento médico y fortalecer el autocuidado.
Trabajo en coordinación con el equipo de salud para realizar ajustes dietéticos según medicamentos, uso de suplementos y necesidades específicas, además de brindar orientación práctica que favorezca la adherencia (glucómetro, conteo de carbohidratos, registro alimentario, control de porciones).
Durante la consulta realizo una evaluación completa del estado de nutrición, identifico prioridades y establezco objetivos realistas acompañados de sesiones educativas adaptadas a cada caso.
Áreas de atención:
• Control de peso
• Diabetes
• Dislipidemias
• Enfermedad renal crónica (prediálisis, diálisis peritoneal, hemodiálisis y trasplante)
• Enfermedades autoinmunes (planes antiinflamatorios)
Mi objetivo es acompañarte con estrategias sostenibles, educación clara y seguimiento continuo para mejorar tu salud y calidad de vida.
Enfocado en:
- Nutrición clínica
- Educación en diabetes
- Nutrición renal
Principales enfermedades tratadas
- Enfermedad renal crónica
- Desnutrición
- Obesidad
- Dislipidemia
- Diabetes
- +11 a11y_sr_more_diseases
Pacientes que atiendo
Fotos y videos
Experiencia
Pilar Carolina Castro Mata
Nutriólogo, Nutricionista
Experiencia
- Nutrición clínica en práctica privada (2011 a la fecha)
- Colaboradora en Unidad de Investigación de Enfermedades Renales, Centro Médico Nacional de Occidente, IMSS (2023 a la fecha)
- Nutrición en enfermedades metabólicas y autoinmunes, Diseño y Planeación en Investigación Médica S. C. (2011-2016)
- Nutrición en enfermedad renal, Centro del Riñón (2011-2012)
- Nutrición clínica en Medicina Interna y Nefrología del Hospital Civil de Guadalajara Dr. Juan I. Menchaca (2009-2011)
Formación
- Lic. en Nutrición por Universidad de Guadalajara, 2011
- Doctorado en Ciencias de la Nutrición Traslacional. Universidad de Guadalajara, 2022 a la fecha
- Curso inmersivo de Nutrición Renal, Instituto Karolinska; Suecia, 2025
- Diplomado en Gastronomía y Nutrición Renal, Instituto SEEDS. 2019
- Educadora en Diabetes por Asociación Mexicana de Diabetes en Jalisco UNIVA, 2011
Certificados
Enfermedades tratadas
- Enfermedad renal crónica
- Desnutrición
- Obesidad
- Dislipidemia
- Diabetes
- Síndrome metabólico
- Enfermedades renales
- Nefrolitiasis
- Hiperuricemia, gota
- Hipertensión
- Artritis
- Lupus
- Hígado graso
- Diabetes gestacional
- Ovario poliquístico
- Nutrición enteral
Vídeos promocionales
Idiomas
- Español
- Inglés
Publicaciones
- Chrononutrition in chronic kidney disease. Nutrients 2025, 17(3), 389; https://doi.org/10.3390/nu17030389
- Nutritional Parameters Associated with Hospital Mortality in Patients with Acute Kidney Injury. Journal of Renal Nutrition, 2025. 10.1053/j.jrn.2025.07.003
- Evaluación Nutricional, Manual de prácticas de Evaluación del Estado Nutricional. McGraw Hill, 2015 (11-14)
- Análisis de Laboratorio en el paciente, Manual de prácticas de Evaluación del Estado Nutricional. McGraw Hill, )
Premios y distinciones
- Premio en trabajos libres COMENUR 2025. Presentación oral: Asociación del estado nutricio con indicadores de crononutrición en pacientes con ERC
Servicios y precios
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Control de peso (prevención y seguimiento)
Desde $600 -
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Cálculo de peso seco por bioimpedancia BCM para pacientes con enfermedad renal
$500 -
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Evaluación nutricional
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Nutrición clínica
Desde $600 -
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Nutrición en enfermedad renal
Desde $600 -
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Consultorios (2)
Calz. Federalismo 722, Artesanos, Guadalajara 44200
Disponibilidad
Formas de pago (visitas privadas)
- Efectivo
- Transferencia
Consulta en línea
Disponibilidad
Este especialista no ofrece reserva online en esta dirección
Aseguradoras aceptadas
Se aceptan aseguradoras, pero la cobertura varía según la ubicación y el servicio.
Opiniones
146 opiniones
Lo más mencionado por los pacientes
- Explicaciones detalladas
- Dedicación durante la visita
- Instalaciones excelentes
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S
S.B
Muy amable y te resuelve cualquier duda que tengas respecto a tu alimentación
La recomiendo mucho• Nutrelle Nutrición Clínica • Control de peso (prevención y seguimiento) •
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M
Martha elena villarruel gazcon
Su atencion eficas, y su rapides y su sencilles de doctora
• Nutrelle Nutrición Clínica • Control de peso (prevención y seguimiento) •
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G
GA
Muy buen atención y todo súper bien explicado, recomendable
• Nutrelle Nutrición Clínica • Nutrición clínica •
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Y
Yessica Delgado Nungaray
Una doctora sumamente prepara y muy profesional. La recomiendo ampliamente. Quedamos totalmente satisfechos
• Nutrelle Nutrición Clínica • Evaluación nutricional •
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M
Maria Rentería
Excelente nutriologa, muy paciente y explicaciones adecuadas a las necesidades del paciente, felicidades
• Nutrelle Nutrición Clínica • Nutrición en enfermedad renal •
-
N
Nancy de la Cruz
Execelente nutrióloga explica y aclara la dudas a detalle. La recomiendo 10/10 muy profesional.
• Nutrelle Nutrición Clínica • Nutrición en enfermedad renal •
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D
Daniel Rodríguez
La doctora Pilar es muy clara y oportuna para explicar el plan nutricional y aclarar las dudas que surgen durante la consulta.
• Nutrelle Nutrición Clínica • Nutrición en enfermedad renal •
-
E
Elvia Maricruz Franco Sánchez
Me gustó mucho visitar ala doctora por que explica muy detalladamente
• Nutrelle Nutrición Clínica • Cálculo de peso seco por bioimpedancia BCM para pacientes con enfermedad renal •
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M
María de Jesús
Excelente doctora.! Atendió con paciencia y dedicatoria a mi mamá, Sabe explicar muy bien cada detalle.
• Nutrelle Nutrición Clínica • Nutrición en enfermedad renal •
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M
María Guadalupe
Excelente atención bien explicado y detallado las recomendaciones me han ayudado mucho.
Estoy muy satisfecha• Nutrelle Nutrición Clínica • Nutrición en enfermedad renal •
Dudas solucionadas
3 dudas solucionadas a pacientes en Doctoralia
¿Es verdad que al tomar complejo b, tiende uno a engordar?
¿Es verdad que al tomar complejo b, tiende uno a engordar?
RESPUESTA DEL PROFESIONAL:
No. El complejo B es un multivitaminico que no interfiere en el peso corporal.
En caso de consumirlo debes hacerlo en la dosis y el tiempo que te fue indicado.
Si tienes temor de subir de peso, debes cuidar que tu consumo de alimentos sea adecuado y equilibrado.
Puedo tomar cápsulas de cúrcuma con cápsulas de complejo b?
Puedo tomar cápsulas de cúrcuma con cápsulas de complejo b?
RESPUESTA DEL PROFESIONAL:
Hola, sin problema. El complejo B es un multivitaminico seguro el cual debes tomar en la dosis recomentada y durante el tiempo que se te fue indicado.
Las cápsulas de cúrcuma son un suplemento a base de polifenoles curcuminoides los cuales han demostrado tener efectos antiinflamatorios y antioxidantes. No interfieren ni se contraindica el consumo de uno con el otro.
Todos los contenidos publicados en Doctoralia, especialmente preguntas y respuestas, son de carácter informativo y en ningún caso deben considerarse un sustituto de un asesoramiento médico.
Información sobre el precio
Nutrelle Nutrición Clínica
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