Ampliar imagen: Beatriz Sainz Gómez, Nutricionista Zapopan

Lic. Beatriz Sainz Gómez

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Soy licenciada en Nutrición y desde hace más de 26 años acompaño a personas que desean mejorar su salud y su relación con la alimentación. Me dedico especialmente a la nutrición bariátrica, brindando atención antes y después de procedimientos como manga gástrica, bypass y otras cirugías para el tratamiento de la obesidad.

En consulta realizo una valoración integral de tu alimentación, composición corporal, síntomas, tolerancias, suplementación, estudios de laboratorio y hábitos. A partir de ello diseñamos un plan personalizado, práctico y adaptado a tu etapa, necesidades y estilo de vida.

Mi forma de trabajo va más allá de entregar una dieta. Te acompaño con educación, herramientas y metas alcanzables para convertir tus decisiones en hábitos que puedas mantener. Mi propósito es que te sientas escuchado, comprendido y acompañado durante todo tu proceso.

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Sobre mí

Soy licenciada en Nutrición y desde hace más de 26 años acompaño a personas que desean mejorar su salud y su relación con la alimentación. Me dedico especialmente a la nutrición bariátrica, brindando atención antes y después de procedimientos como manga gástrica, bypass y otras cirugías para el tratamiento de la obesidad.

En consulta realizo una valoración integral de tu alimentación, composición corporal, síntomas, tolerancias, suplementación, estudios de laboratorio y hábitos. A partir de ello diseñamos un plan personalizado, práctico y adaptado a tu etapa, necesidades y estilo de vida.

Mi forma de trabajo va más allá de entregar una dieta. Te acompaño con educación, herramientas y metas alcanzables para convertir tus decisiones en hábitos que puedas mantener. Mi propósito es que te sientas escuchado, comprendido y acompañado durante todo tu proceso.

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Experiencia

Doctor
Beatriz Sainz Gómez

Nutricionista

14 opiniones

Experiencia

  • más de 26 años de experiencia en nutrición clínica y bariátrica.

Formación

  • Licenciada en Nutrición, Universidad del Valle de Atemajac, 2000
  • Diplomado en Nutrición Especializada para Cirugía de Obesidad, CMCOEM.
  • Maestría en Educación

Certificados

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Idiomas

  • Español

Publicaciones

  • Cambios en la composición corporal tras la derivación gástrica. Revista Bariátrica & Metabólica Ibero-Americana (BMI), 2011.
  • Historia mexicana de la nutrición en cirugía bariátrica. Revista Bariátrica & Metabólica Ibero-Americana (BMI), 2012.
  • Historia de la nutrición en cirugía bariátrica en Chile y su relación con México. En coautoría con Ana Palacio. Revista Bariátrica & Metabólica Ibero-Americana (BMI), 2012.
  • Guías nutricionales para el manejo del paciente bariátrico. Participación como coautora en las Guías Nacionales del Colegio Mexicano de Cirugía para la Obesidad y Enfermedades Metabólicas y Allergan, 2010.
  • Nutrición en la cirugía bariátrica. Primera edición. Editorial El Manual Moderno, 2014.
  • Recetario artesanal en la cirugía de obesidad, 2016.
  • Nutrición en la cirugía bariátrica. Segunda edición. Editorial El Manual Moderno, 2017.
  • La flor de la salud: sí hay esperanza contra el sobrepeso y la obesidad. Editorial SER, 2022.
  • l carajo con la dieta. Próxima publicación, Editorial SER, 2026.
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Premios y distinciones

  • 1° LUGAR DE TRABAJO LIBRE EN EL CONGRESO DEL CMCOEM 2025. Intolerancia alimentaria Post-bariátrica. L.N. y M.E. Sáinz Gómez Beatriz y Diet. Velasco Osorio Lucila

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Lic. Beatriz Sainz Gómez

Calle Ramón Corona 55, Dentro del Hospital, planta alta consultorio 7, Zapopan 45190

¡Quiero compartir contigo una noticia muy especial!

Después de años de experiencia acompañando a mis pacientes en su camino hacia una mejor salud, hoy tengo la alegría de invitarte a la presentación de mi libro.

Este proyecto nace de mi pasión por la nutrición, la educación y el deseo de ayudar a más personas a construir una relación más consciente y saludable con su alimentación.

Me encantará que seas parte de este momento tan significativo para mí.
Hospital San Javier, Guadalajara
Lunes 23 de noviembre
Dos horarios: 11:00 a. m. y 8:00 p. m.

La entrada está abierta al público en general. Puedes asistir con tus familiares o amigos.

Porque detrás de este libro también están las experiencias, los aprendizajes y la confianza de tantos pacientes que me han permitido acompañarlos.

¡Espero verte ahí! Será un gusto saludarte y compartir contigo este logro.

Con cariño,

Betty Sainz
Caminando a la Zona de Salud

05/11/2026

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Servicios y precios

  • Consulta nutricional online

    $850

  • Consultas de nutrición presencial

    $850

  • Control de peso

    $850

  • Control de peso (prevención y seguimiento)

    $850

  • Dieta especializada para disminuir el porcentaje de grasa

    Servicio gratuito

Artículos

Obesidad mórbida

Primeramente hacer una valoración nutricional y antropometrica en donde va enfocada a la concientización en el cambio de hábitos y a una preparación quirúrgica como herramienta para bajar de peso. La cirugía bariátrica es la alternativa más segura para el tratamiento de la obesidad mórbida.

Nutrición inadecuada

Primero hacemos análisis de sangre y verificamos cómo está tu salud a través de una química sanguínea, perfil de lípidos, electrolitos, vitamina B12, vitamina D3, proteína C reactiva... (entre otros). De acuerdo a ello y a tu gasto metabólico basal, actividad física y los síntomas que tu traigas, hacemos un plan de alimentación individualizado para ti. El balance de los nutrientes hacen sinergia y se corrigen síntomas y metabolismo.

Control de hábitos

Educación nutricional, ver y saber el porqué, para qué y cómo comer. Ésto va aunado a un control de la ansiedad. ¿Qué hay más detrás de tus hábitos?

Sobrepeso

Ayudar al paciente a crear concientización y mejorar sus hábitos, orientando en cómo controlar su ansiedad y sus desordenes de alimentación basándonos en disciplina y constancia. Plan de alimentación por raciones y equilibrado para lograr la mejora del metabolismo.

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Consultorios (3)

Beatriz Sainz Gómez
Consultorio privado

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14 opiniones

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  • V

    V.G

    Es muy amable, paciente y sobretodo explica a detalles, resaltando la importancia de crear hábitos.

     • Puerta de Hierro, Torre Elite, piso 16, consultorio 1602. • Consultas de nutrición presencial  • 

    Lic. Beatriz Sainz Gómez

    Sin hábitos sanos no hay salud que perdure!

  • K

    Kms

    Excelente atención de la doctora Beatriz. Aunque la consulta fue en línea, me hizo sentir escuchada, acompañada y en confianza. Agradezco su amabilidad y profesionalismo. ¡Muy recomendable!

     • Mi consulta en línea | Betty Sainz • Consulta nutricional online  • 

    Lic. Beatriz Sainz Gómez

    Muchas gracias. Me llena de alegría saber que aunque detrás de una pantalla logre transmitir cercanía y acompañamiento que considero tan importante en consulta. Para mí comprender a cada paciente es fundamental para el camino a la salud del mismo paciente

  • J

    Jorge Orozco

    Es muy amable nos brinda siempre mucha empatía, es una excelente nutrióloga

     • Puerta de Hierro, Torre Elite, piso 16, consultorio 1602. • Consultas de nutrición presencial  • 

    Lic. Beatriz Sainz Gómez

    Gracias por tus palabras y por la confianza que depositas en mi

  • D

    D.L

    Excelente atención y las explicaciones claras, resuelve todas tus dudas.

     • Consultorio privado • Consultas de nutrición presencial  • 

    Lic. Beatriz Sainz Gómez

    Para servirte

  • C

    Claudia

    Todo maravilloso. La recomiendo al 100% muy humana y con alta experiencia

     • Consultorio privado • Consultas de nutrición presencial  • 

    Lic. Beatriz Sainz Gómez

    Claudia!! Que linda muchas gracias

  • M

    MFGL

    Excelente nutrióloga, su trato y calidad humana es perfecta. No solo se enfoca en tu pérdida de peso si no en un conjunto de factores que ayudan o no a lograrlo

     • Consultorio privado • Consultas de nutrición presencial  • 

    Lic. Beatriz Sainz Gómez

    Marifer muchas gracias, sabes?! El peso no lo hez todo, es importante el contexto en el que vivimos

  • P

    Paulina

    Es la primer consulta y me pareció excelente, te ofrece un apoyo integral. Sin duda volveré al mes para mi seguimiento

     • Puerta de Hierro, Torre Elite, piso 16, consultorio 1602. • Consultas de nutrición presencial  • 

    Lic. Beatriz Sainz Gómez

    Que bueno Paulina
    La constancia es lo que fortalece hábitos y los hábitos es lo que nos cambia

  • J

    J.P

    Gracias me fué excelente, la Doctora, un trato muy profesional y amable

     • Consultorio privado • Consultas de nutrición presencial  • 

    Lic. Beatriz Sainz Gómez

    Muchas gracias

  • O

    OAPC

    Todo muy explicado y detallado. Se habló sobre el contexto emocional del estilo de vida

     • Mi consulta en línea | Betty Sainz • Consulta nutricional online  • 

    Lic. Beatriz Sainz Gómez

    Si, Es importante todo el entorno en nuestra vida pues a veces comemos por estrés o ansiedad o alguna otra emoción y Hayque identificar cuál es la emoción que nos hace comer

  • E

    Eva

    Es increíble en su trabajo , y como persona excelente nutrióloga

     • Mi consulta en línea | Betty Sainz • Consulta nutricional online  • 

    Lic. Beatriz Sainz Gómez

    Eva! Gracias y recuerda siempre trabajar en tus hábitos

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Dudas solucionadas

5 dudas solucionadas a pacientes en Doctoralia

Que alimentos en general recomiendan para mejorar el sistema inmunologico , la pregunta la realizo por

Que alimentos en general recomiendan para mejorar el sistema inmunologico , la pregunta la realizo por mi hija que tiene rinitis alergica y no puede tomar leche ni comer huevo , como reemplazo eso y como me aseguro de darle buena alimentacion?

RESPUESTA DEL PROFESIONAL:

Lic. Beatriz Sainz Gómez

Hola! primeramente para aumentar el sistema inmunológico recomiendo consumir diariamente al menos 3 a 5 raciones de frutas y 1 a 2 tazas de verduras, (según la edad de la niña modificar), que sean altas en vitamina C y A. (cítricos, guayaba, jitomates y zanahoria, etc)
La leche la puede sustituir por leche de almendra o de soya pero que sea orgánica la soya y no transgénica (debe de traer sello de orgánico)
y el huevo es rico en albumina por lo tanto deberá de sustituir por una buena fuente de proteína como es la carne.
Para evitar más alergias y ayudar en su control yo recomiendo hacer en el laboratorio la prueba de tolerancia a los alimentos, y enseguida hacer un tratamiento con LUNASINA para ayudar a fortalecer el sistema inmunológico https://reliv.mx/lunasin-andepigenetics

Qué es la desnutrición?

Qué es la desnutrición?

RESPUESTA DEL PROFESIONAL:

Lic. Beatriz Sainz Gómez

DESNUTRICIÓN Es cuando una persona ha recibido poca o nula alimentación durante largo tiempo y ello lo ha llevado a un estado patológico de delgadez, con ello viene una mal absorción de los pocos nutrientes que pueda estar consumiendo, además de descalcificación, caída del cabello, resequedad en la piel, adelgazamiento de órganos y tejidos, intolerancia al frío, pérdida de la menstruación en mujeres,descalcificación, etc.
Un Indice de masa corporal (relación entre peso y estatura en metros al cuadrado) si es menor a 17 ya es desnutrición (siendo que delgadez es ya por debajo de 18.5)

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Todos los contenidos publicados en Doctoralia, especialmente preguntas y respuestas, son de carácter informativo y en ningún caso deben considerarse un sustituto de un asesoramiento médico.

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