Preguntas de pacientes (92)

Hola buen día. Para que la proteína del huevo sea biodisponible, es decir que pueda absorberse y aprovecharse por tu cuerpo, se requiere de un proceso químico que se conoce como "desnaturalización", y este proceso se lleva a cabo durante la cocción. En lugar de comer el huevo crudo, sería mejor que lo cocines, o que agregues un poco de avena licuada (por ejemplo 1/4 T que equivale a las propiedades que te aporta 1 tortilla de maíz) para hacer unos deliciosos hotcakes de avena, huevo y plátano!. Las proteínas son de vital importancia para el crecimiento del músculo tras el estímulo de la actividad física. Las cantidades apropiadas de proteína, así como las cantidades específicas de cada grupo de alimentos que aportan principalmente proteínas (ejemplos Alimentos de origen animal, leguminosas, lácteos etc.) deben ser calculadas por un nutriólogo quien tomará en cuenta algunas variables para tomar la mejor decisión.

Además de que la proteína que contiene el huevo crudo no cuenta con una estructura química que favorece su absorción y aprovechamiento por el organismo, se corre un alto riesgo de contraer una enfermedad de transmisión alimentaria (ETA), como la salmonelosis. Por lo tanto comerlo cocido mejora su absorción y reduce las probabilidades de un ETA.

Con gusto puedo apoyarte

El norex es un fármaco con funciones anorexigénicas, es decir que reducen el apetito, por lo tanto generan un "déficit calórico" que favorece a la disminución del peso corporal. Para garantizar que el peso que se perdió no se reobtenga, es imprescindible la adquisición de hábitos y herramientas de aprendizaje, que te permitan llevar un estado de vida saludable duradero y sostenible a través del tiempo, pues esto último es lo que realmente garantiza el éxito en un proceso de pérdida de peso (no sólo es importante perder peso, sino lograr mantener los resultados que se obtuvieron tras una intervención médico nutricional). Los fármacos para perder peso son una herramienta que puede apoyar al tratamiento del sobrepeso y la obesidad, pero como lo comenté hace unos momentos, es importante aprender a comer (identificar grupos de alimentos, tamaños de la porción, proporciones que deben estar en mi plato de cada uno de los grupos de alimentos, lectura y análisis de etiquetas nutricionales, identificar señales de hambre y saciedad, mejorar la relación con la comida, etc.) Con gusto puedo apoyarte en la construcción de hábitos saludables.

Hola buen día, se requiere de la valoración completa de tu estado de nutrición para identificar factores patológicos y no patológicos que pudieran estar interfiriendo con la ganancia de peso corporal. Para poder lograr el incremento saludable de peso corporal se debe establecer una intervención nutricional en "superávit calórico" es decir, brindar mayor cantidad de calorías de las que tu cuerpo necesita para poder lograr el objetivo de incrementar el peso corporal. Para calcular las kcal que están detrás de la intervención nutricional, es importante valorar, la composición corporal actual, la evaluación bioquímica, clínica, dietética, factores patológicos y no patológicos, presencia o ausencia de alguna condición médica, grado de actividad física y hábitos en general. Con gusto puedo ayudarte a lograr tu objetivo

Buen día. A partir de los 25 años, comenzamos lentamente masa muscular por procesos naturales relacionados al envejecimiento. El músculo es el principal componente corporal que determina el gasto de energía que tiene el cuerpo en un día, por lo que si se disminuye la cantidad de músculo, gastamos menos calorías en reposo, por lo que podría dificultar un proceso de pérdida de peso. A pesar de que este proceso biológico sucede, nuestros hábitos determinan en gran medida si la velocidad de esa pérdida es más rápida y/o lenta. Es posible mantener y/o incrementar nuestro músculo con estrategias como el entrenamiento de fuerza, así como cubrir las necesidades de macronutrientes como las proteínas a través de los alimentos, e incluso suplementos. Con gusto puedo ayudarte en tu proceso.

Habría que revisar la cantidad de kcal y macronutrientes que estás consumiendo. La iniciativa que tuviste al dejar este tipo de alimentos y bebidas fue un excelente avance, aún así, a veces hay que revisar los tamaños de las porciones y/o hábitos que no están ayudando al resultado que quieres visualizar. Si el objetivo es perder peso y/o bajar el porcentaje de grasa corporal, es necesario combinar un déficit calórico (consumir menos cantidad de calorías de las que nuestro cuerpo necesita) e incrementar el gasto energético con el ejercicio, actividad física y mantenimiento o incremento de la masa muscular. Para lograr el déficit calórico, es indispensable revisar las porciones de cada uno de los grupos de alimentos y revisar qué métodos de cocción estamos utilizando, porque un alimento cocinado en aceite, puede agregar al alimento entre 300 a 400 kcal (adicionales al alimento "per se"). Con gusto puedo orientarte y ayudarte para lograr tu obejtivo.

Al momento de seguir un plan de alimentación, es importante considerar una estructura, es decir establecer los tiempos de comida en que los diferentes grupos de alimentos se van a distribuir de una manera equilibrada y balanceada, pero también establecer horarios en los que estos tiempos de comida, van a ingerirse. Un plan de alimentación resulta de cálculos, que muchas veces no se empatan con las señales de hambre y saciedad que tiene una persona, por esto es importante establecer horarios de alimentación y aprender a identificar y respetar las señales de hambre y saciedad.

Cuando hablamos de un proceso de pérdida de peso, el principal componente corporal que nos interesa perder es la grasa corporal, ya que si ésta se encuentra en exceso, se considera un factor de riesgo para desarrollar condiciones cardiometabólicas, como la resistencia a la insulina, diabetes mellitus tipo 2, hipertensión y enfermedad cardiovascular, entre otras. El término "recomposición corporal" se refiere a un proceso en donde ocurre una modificación benéfica de la composición corporal, al reducir la grasa corporal y mantener y/o aumentar el músculo. Este proceso resulta de vital importancia, ya que si durante el proceso de pérdida de peso perdemos músculo además de la grasa, nuestro metabolismo se vuelve más lento y podríamos enfrentar más rápido una fase denominada "meseta" en donde ya no bajamos de peso a pesar de todo el esfuerzo y empeño que hagamos. Además, cuando llegamos a nuestra meta, el haber conservado un nivel de masa muscular adecuado es indispensable desde el punto de vista energético, ya que según la literatura científica, al cuerpo le toma tiempo adaptarse al nuevo peso, y mantener ese nuevo peso se logrará si cuidamos la masa muscular y construimos y mantenemos hábitos saludables. Debemos recordar que el músculo tiene muchas otras funciones más allá del gasto energético, yo suelo decirle a mis pacientes que es nuestro "tesoro corporal", puesto que el músculo tiene un rol muy importante en diferentes aspectos, desde metabólicos, inmunológicos, hormonales, funcionales, etc. Reducir grasa corporal toma tiempo, y es mejor "hacerlo bien", que "hacerlo rápido".

Hola buen día, habría que valorar diferentes aspectos que conforman la evaluación nutricional (antropométrico, clinico, dietético, bioquímico), antecedentes patológicos personales y heredofamiliares, presencia o ausencia de condiciones médicas, grado de ejercicio y actividad física, etc, para establecer una intervencion nutricional apropiada que no solo promueva el aumento de peso, sino que además mejore la composición corporal (relación grasa/músculo) y planter metas en equipo priorizando siempre la salud y el bienestar.

Depende del contexto clínico de la persona. Si eres una persona que actualmente no vives con condiciones médicas y te sientes bien tras realizar este entrenamiento en ayunas, puedes realizarlo sin ningún problema, al contrario es muy positivo que integremos ejercicio de este tipo a nuestra rutina. En caso de vivir con algún diagnóstico, como por ejemplo diabetes, será importante tomar la decisión en conjunto con el médico para establecer la pauta en como se llevará acabo la toma de los medicamentos o incluso dependerá de los niveles de glucosa en la sangre, implementando estrategias que nos permitan tener la glucosa dentro de rangos normales en caso de tenerla baja (hipoglucemia) o alta (hiperglucemia).

Hola buen día

Cuando se tiene el deseo de disminuir el peso corporal, se tiene que priorizar la disminución de la grasa corporal que se encuentra en exceso, ya que cuando este componente está elevado, está altamente asociado al riesgo de desarrollar enfermedad cardiovascular y diabtetes tipo 2. Para lograrlo es importante considerar los pilares de la intervención nutricional: 1) Déficit calórico (seguir un plan de alimentación en donde se prescriban menos calorías de las que el cuerpo necesita para movilizar las reservas de grasa y que puedan ser utilizadas para formar energía), 2) Aumento del gasto energético (esto está determinado principalmente del gasto metabólico basal, que a su vez uno de los componentes claves de un gasto metabólico basal alto es el músculo) y 3. la regulación hormonal con alimentos y hábitos de hormonas que regulan el hambre y la saciedad y la insulina (que favorece la creación de grasa corporal cuando se mantiene constantemente elevada y el consumo de calorias es alto). Con gusto yo puedo ayudarte a ir adaptando un estilo de vida saludable, en donde aprendas a comer de todo de una manera inteligente y que establezcas las bases para lograr y mantener tu objetivo.

El Indice de Masa Corporal (IMC) es un indicador que nos permite clasificar a las personas en peso normal, sobrepeso o algun grado de obesidad, tomando en cuenta la relación que guarda el peso con la estatura. Tu IMC actual es de 30.6 kg/m2, lo que indica que estás en la clasificación de obesidad grado 1 (hay 3 grados). El IMC normal se considera entre 18.5 y 24.9 kg/m2, y en relación a tu estatura que es de 1.54 m, el rango de peso saludable para ti es de 43.9 a 59.1 kg. Con las tecnologías actuales que miden la composición corporal es posible indagar que componente de nuestro cuerpo se esta perdiendo durante este proceso, pues el exceso de grasa corporal está relacionado al desarrollo de enfemedades crónicas no transmisibles (como diabetes tipo 2, enfermedad cardiovascular y cerebrovascular, entre otras). En mi consultorio dispongo de un analizador de composición corporal Inbody 120, y durante la primera evaluación interpreto la hoja de resultados y durante los seguimientos vamos monitoreando los cambios en el músculo y la grasa corporal tras una intervención dietética y de hábitos, dando propuestas más puntuales sobre lo que se tiene que lograr consulta tras consulta. El porcentaje de grasa corporal considerado como normal en una mujer debe ser menor a 30%. Con gusto puedo ayudarte a lograr tu objetivo.

Lo más adecuado para evaluar el estado físico de una persona es evaluar la composición corporal. El peso corporal es el resultado de la suma de diferentes componentes (grasa, músculo, huesos, órganos, agua, etc), y el Índice de Masa Corporal (IMC) clasifica a las personas en peso normal, sobre peso o algún grado de obesidad (hay 3 grados), de acuerdo a la relación resultante de el peso y la estatura. Una persona puede tener sobrepeso y tener una composición corporal saludable (cantidades normales y/o saludables de masa muscular y grasa corporal), mientras que otra pudiera tener disminuida su masa muscular y aumentada la grasa corporal). Por lo tanto es indispensable evaluar no solamente el peso y el IMC, sino la composición corporal. En mi consultorio dispongo de un aparato con tecnología de impedancia bioeléctrica (Inbody120), que no solo nos permite cuantificar la grasa y el músculo de manera general en nuestro cuerpo, sino que además nos da la información segmental (como está distribuida en los miembros superiores, inferiores y el área del tronco), así como el nivel de grasa visceral (la grasa que rodea a los órganos y que si se encuentra en exceso, se relaciona con una alta probabilidad de desarrollar condiciones cardiometabólicas). Dependiendo de la evaluación antropométrica y de composición corporal, bioquímica, clínica y dietética, se diseña un plan de alimentación que no busque solo perder peso, sino eficientizar la pérdida de grasa corporal, si ésta se encuentra en exceso o por encima de los rangos saludables. Con gusto puedo ayudarte en tu objetivo.

Hola buen día

El Neochodal es un suplemento que contiene extracto de una planta que se llama Cardo Mariano o Sylibum marianum. El principio activo del cardo mariano es silimarina, de acuerdo al National Cancer Institute, este compuesto posee una mezcla de sustancias que tienen efectos hepatoprotectores.

Ningún suplemento, medicamento y/o alimento por si mismo pueden tener un efecto sobre la pérdida de peso por sí mismos, sino que se requiere de la participación de varios hábitos de alimentación, ejercicio, higiene del sueño, manejo del estrés y en algunos casos suplementos alimenticios.

Con gusto puedo apoyarte a lograr tus objetivos.

Es importante acudir con una nutrióloga especialista en nutrición renal. Ya que a partir de la evaluación antropométrica y de composición corporal, bioquímica, clínica y dietética, determinará el tipo de soporte nutricional (plan de alimentación + suplementación en caso de que aplique) más apropiado de acuerdo a las características del paciente, tomando en cuenta diversos factores, entre ellos el tipo de tratamiento sustitutivo (diálisis o hemodiálisis).

Hola buen día.

Los valores normales de colesterol tienen que estar por debajo de 200 mg/dl y los de los triglicéridos por debajo de 150 mg/dl. Por lo tanto los valores de tus resultados de laboratorio se encuentran dentro de rangos normales, te invito a que continúes manteniendo un estilo de vida saludable, en donde tu dieta sea completa, equilibrada, variada, suficiente e inocua. Si quieres mejorar tu alimentación y quieres aprender a comer de manera saludable todos los grupos de alimentos en las cantidades y combinaciones apropiadas, puedo apoyarte con mucho gusto!

Saludos

De acuerdo a la "Jarra del buen beber" la bebida que mayormente debe predominar en nuestro consumo es el agua simple (6 a 8 vasos al día). Si acaso tenemos tenemos antojo de una bebida con sabor, es preferible optar por bebidas naturales como el agua de limón natural, agua de jamaica, agua de pepino con limón etc. sin azúcar. El té y el café sin azúcar también puede consumirse (no se debe exceder más de 4 tazas al día). Las bebidas como el clight, si bien son una alternativa con menos calorías y azúcares, frente a otras bebidas ultra procesadas como los jugos y el refresco, poseen principalmente sustancias químicas que le dan sabor, color y dulzor, y como nutrióloga recomiendo no exponer de forma continua y en exceso de ese tipo de sustancias a nuestro organismo. Este tipo de bebidas podrían consumirse o no un máximo de 500 ml al día (menos de 2 tazas al día).

Para poder incrementar el peso de manera saluldable se requiere seguir un plan de alimentación donde consumamos más caloría de las que nuestro cuerpo necesita, en algo que los nutriólogos conocemos como "superávit calórico". Para determinar que realmente se estén consumiendo más calorías de las que el cuerpo necesita, se requiere la evaluación de diferentes factores, entre ellos el ejercicio (puesto que tiene un gasto energético variable que suma al gasto energético total). Es importante que al momento de la evaluación se lo comentes al nutriólogo para que estime la cantidad de energía necesaria en tu plan de alimentación. El ejercicio es parte de un estilo de vida saludable y es importante adoptarlo como parte de nuestros hábitos diarios.

Habría que revisar cual es su patrón de alimentación actual, las características del paciente para optar o no por el uso de Ensure Advance, y de oprtar por su uso, considerar adecuarlo al resto de la alimentación balanceada y saludable para garantizar que la cantidad tanto de kcal como de macronutrientes, esté siendo la adecuada y que contribuya a la normalización de ese indicador.

Debido a que el té verde tiene cafeína, es mejor consumirlo durante la mañana o durante la tarde. A pesar de que la cantidad de cafeína que posee el té verde, es menor a la del café.

El enfoque que se busca al momento de plantear un objetivo de perder peso, radica en perder principalmente grasa corporal cuando se encuentra en exceso, ya bajo estas circunstancias, representa un factor de riesgo para el desarrollo de múltiples condiciones como las cardiometabólicas. Te felicito por haber tomado la iniciativa de disminuir y/o eliminar alimentos que pueden dificultar la pérdida de peso corporal, pero lo ideal es revisar con un nutriólogo mediante una evaluación completa (antropométrica y de composición corporal, bioquímica, clínica y dietética), las cantidades de cada uno de los grupos de alimentos que requieres para no sólo perder peso, sino perder grasa corporal y tener una mejora integral en otros indicadores para mejorar el estado de salud. Con gusto puedo ayudarte a lograr tu objetivo.