En cuanto a biodisponibilidad, ¿es saludable sustituir leche deslactosada con leche de almendras (Silk)

¡Buenos días! La respuesta dependería de la edad de la persona a quien desea realizar la sustitución.
La lactosa en los niños ayuda a la absorción de calcio, por lo cual es mejor opción la leche de vaca.
En cuestión de proteína, podría sustituirla por productos de origen animal y/o vegetal y cumplir el requerimiento.
Y en cuando a calcio, vitamina D y B12. Las “leches” vegetales, no contienen las cantidades necesarias ni tienen la misma bio disponibilidad (a pesar de la cantidad). Por lo que es importante evaluar si está enriquecida con estos micronutrimentos.
Por último le recomendaría acudir con una nutrióloga con el fin de evaluar las diferentes fuentes dietarías de proteína y micronutrimentos, así como la calidad de su dieta. De esta forma podría saber si es la mejor opción para usted la leche de almendra y cómo consumir los otros nutrientes.
Saludos cordiales y muchas gracias por su confianza.

Buen día, espero se encuentre muy bien. La leche de almendras que mencionas en especial sin azúcar es una buena opción si la deseas cambiar por leche de vaca. La cantidad de proteína que contiene si es menor comparada con la de la leche de vaca sin embargo si se cumple el requerimiento diario de proteína del día con los demás alimentos no hay ningún problema respecto a eso. Que tenga un excelente día. Saludos cordiales y muchas gracias por su confianza.

Buenas tardes, si es una buena opción sustituir la leche animal por la vegetal en especial esa marca ya que es una buena fuente de calcio y vitamina D ,la proteína encontrada en la de almendra si es menor pero es por ello que si la dieta se realiza variada y equilibrada como debe ser no habría ningún problema en sustituirla.