Lic. Yomira Monserrat Ocampo Canseco
Las alergias alimentarias están aumentando por nuestro estilo de vida.
Las alergias alimentarias afectan a un 3% de la población mundial adulta, un porcentaje que se dobla entre la población infantil, hasta alcanzar el 6% de los niños/as. En cifras, se estima que en España padecen algún tipo de alergia alimentaria unos 2 millones de personas, 17 millones en Europa y hasta unos 500 millones en todo el mundo. Además, esta enfermedad autoinmune, que puede llegar a tener efectos graves se está incrementando en los últimos años por “nuestro estilo de vida. Factores como la contaminación, el cambio climático, el uso excesivo de plásticos, antibióticos o conservantes en los alimentos, podrían ser algunos motivos.
05/01/2026