¿Si soy una persona delgada y voy al gym, he ido con un nutriólogo para subir de peso y músculo, el

Buenas tardes.

En general lo más indicado son las harinas integrales o mejor dicho hidratos de carbono complejos, debido a la cantidad de fibra y calidad nutricional

Sin embargo, cuando se esta realizando ejercicio, son necesarios los hidratos de carbono simples de fácil absorción con los cuales obtendrás energía durante el ejercicio y ayudan en la formación de masa muscular.
Saludos cordiales y muchas gracias por su confianza.

Buenas noches, más que pensar en los carbohidratos que de hecho sí deben estar para el inicio de la rutina de ejercicio. Es muy importante pensar en la cantidad y calidad de las proteínas que ingiere. La masa muscular crece a partir de ingesta de proteínas. El consumo de harinas refinadas pueden ocasionar aumento de tejido adiposo o grasa dependiendo muchas veces de su genética.
Saludos cordiales y muchas gracias por su confianza.

Buenas noches. Antes pensábamos que la masa corporal estaba determinada por la genética. Ahora sabemos que los genes se pueden manipular y modificar con la alimentación y los cambios al estilo de vida, esto se llama epigenética. Para subir de peso se requiere la conjunción de ciertas hormonas y neurotransmisores, como la serotonina, la melatonina, si eres hombre, la testosterona, si mujer los estrógenos, del funcionamiento correcto de la insulina, la ghrelina, así como que no se forme la leptina, pero principalmente debes tener niveles elevados de hormona de crecimiento. Los estímulos principales para que se formen todas estas hormonas y neurotransmisores son: es tener una buena y abundante alimentacion, lograr un sueño profundo y reparador, pero sobre todo hacer ejercicio con pesos progresivos y siempre ascendentes. Busca en internet sobre estas sustancias que te anoté y entenderás como aumentar de peso y de masa muscular. De nada te van a servir las harinas ni las proteínas.
Saludos cordiales y muchas gracias por su confianza.