Si me operaron de peritonitis hace 10 días cuando podré comer ensaladas crudas con limón o el tomate

He observado en pacientes con cirugías abdominales complejas, como las derivadas de una peritonitis, que la transición hacia alimentos frescos y crudos debe hacerse con cautela. A los 10 días de la intervención, el sistema digestivo aún está en etapa de recuperación: los tejidos internos se encuentran cicatrizando, y el intestino puede mostrarse más sensible de lo habitual ante texturas duras o alimentos que generen gases o acidez.

Las ensaladas crudas, especialmente con limón y tomate, pueden resultar un desafío en este punto. El limón aporta acidez, y el tomate, aunque nutritivo, también puede ser ligeramente irritante para un abdomen que todavía no ha retomado su funcionalidad plena. Por lo general, tras la segunda o tercera semana se suele tolerar mejor la fibra cruda y los alimentos con sabores más intensos, siempre y cuando el paciente no presente molestias como inflamación, dolor o cambios bruscos en el ritmo intestinal.

Una estrategia que he recomendado a algunos pacientes es introducir estos alimentos gradualmente. Por ejemplo, antes de lanzarte a una ensalada completa, podrías probar con una pequeña porción de vegetales suaves o cocidos al vapor, e ir avanzando hacia lo crudo de forma escalonada. Si toleras bien esa etapa, podrías añadir un poco de tomate pelado y sin semillas, y apenas unas gotas de limón, incrementando lentamente la cantidad según la respuesta de tu cuerpo.

Si, al intentar esta aproximación paulatina, notas sensación de tirantez, dolor, gases excesivos o digestiones incómodas, puede ser señal de que aún no es el momento adecuado. En esos casos, lo mejor es esperar unos días más e intentar nuevamente más adelante. Con la información precisa sobre cómo va tu recuperación —por ejemplo, si ya no sientes dolores intensos, no presentas fiebre ni alteraciones intestinales significativas— se puede ajustar el ritmo de reintroducción de alimentos.

Si hay dudas persistentes o signos de que el intestino no está listo (como náuseas, distensión importante o malestar constante), quizá convenga una revisión más detallada. He visto que con un seguimiento cercano, ajustando la dieta y las pautas nutricionales, la mayoría de los pacientes retoman sus ensaladas y frutas frescas sin contratiempos una vez superada la etapa más delicada de la recuperación. Con un poco de paciencia, es muy probable que pronto puedas disfrutar nuevamente de esos sabores frescos sin incomodidad.

evite alimentos picantes, citricos y lacteos, saludos