que alimentos contienen galactosa?

3 respuestas
que alimentos contienen galactosa?
Lic. Ana Munguía Serrano
Nutriólogo clínico
Xochimilco
La galactosa es un monosacarido que proviene de la hidrolisis/descomposición de la lactosa.
Esto es la lactosa esta compuesta por 2 azucares: galactosa y glucosa.
Así que la puedes encontrar en lácteos como: leche, yoghurt, quesos, suero de leche, barras de proteína, bebidas fermentadas, crema, galletas, donas o panes hechos con leche.

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Dra. Antonia Diaz Guzman
Nutriólogo clínico, Pediatra
Tehuacan
También se encuentra en el tomate, garbanzos, habas, lentejas, vísceras, papaya, melón, sandia, dátiles, higos secos
Mtra. María Fernanda Sandoval Saltijeral
Nutriólogo clínico, Nutricionista
Cuauhtémoc
La galactosa se encuentra principalmente en la leche, pero también en las leguminosas, frutas y los cereales. Los alimentos que se deben EVITAR son: leche y derivados como flanes, cremas, yogurt, quesos, mantequilla, nata; bebidas con leche, repostería o panadería (si se elaboró con leche), margarina con leche, productos con caseinato, garbanzos, alubias, chícharos, avellanas, dátiles, higos secos, ciruelas pasas, papaya, caqui, pasas (así como también todas las mermeladas que se elaboraron con estas frutas), edulcorantes con lactosa, vísceras (sesos, riñones, hígado, páncreas, bazo).

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