Puedo comer pulpo o calamar si soy alérgico a crustáceos?
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Puedo comer pulpo o calamar si soy alérgico a crustáceos?
En teoría si podría comer moluscos aunque siempre existirá el riesgo de presentar una reacción cruzada, si acudirá a un restaurante seria necesario informar su alergia al personal ya que una cantidad mínima de camarón o langosta podría desencadenar una reacción alérgica, por lo tanto el pulpo o el calamar deberá de ser cocinado y manipulado con utensilios con los cuales no se haya cocinado ni manipulado crustáceos recientemente
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A pesar de que pertenece a otra familia, el porcentaje de reactividad cruzada puede ser del 75%, por lo que no es recomendable comerlos. También habrá que evaluar el tipo de reacción que se presenta al consumirlos.
Finalmente y para terminar de complicar las cosas, la contaminación entre alimentos es sumamente alta en los restaurantes.
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