Lic.
Pilar Carolina Castro Mata
Nutrióloga
·
Nutricionista
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Guadalajara 1 dirección
No. de cédula: 7302686
136 opinionesExperiencia
Nutrióloga clínica con más de 10 años de experiencia en el manejo nutricional de enfermedades crónicas.
Diseño estrategias y planes de alimentación personalizados orientados a mejorar el estado nutricio, apoyar el tratamiento médico y fortalecer el autocuidado.
Trabajo en coordinación con el equipo de salud para realizar ajustes dietéticos según medicamentos, uso de suplementos y necesidades específicas, además de brindar orientación práctica que favorezca la adherencia (glucómetro, conteo de carbohidratos, registro alimentario, control de porciones).
Durante la consulta realizo una evaluación completa del estado de nutrición, identifico prioridades y establezco objetivos realistas acompañados de sesiones educativas adaptadas a cada caso.
Áreas de atención:
• Control de peso
• Diabetes
• Dislipidemias
• Enfermedad renal crónica (prediálisis, diálisis peritoneal, hemodiálisis y trasplante)
• Enfermedades autoinmunes (planes antiinflamatorios)
Mi objetivo es acompañarte con estrategias sostenibles, educación clara y seguimiento continuo para mejorar tu salud y calidad de vida.
Enfocado en:
- Nutrición clínica
- Educación en diabetes
- Obesidad y comorbilidades
- Nutrición renal
Principales enfermedades tratadas
- Enfermedad renal crónica
- Desnutrición
- Obesidad
- Dislipidemia
- Diabetes
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Pacientes que atiendo
Tipos de consulta
Fotos y videos
Experiencia
Pilar Carolina Castro Mata
Nutriólogo, Nutricionista
Experiencia
- Nutrición clínica en práctica privada (2011 a la fecha)
- Colaboradora en Unidad de Investigación de Enfermedades Renales, Centro Médico Nacional de Occidente, IMSS (2023 a la fecha)
- Nutrición en enfermedades metabólicas y autoinmunes, Diseño y Planeación en Investigación Médica S. C. (2011-2016)
- Nutrición en enfermedad renal, Centro del Riñón (2011-2012)
- Nutrición clínica en Medicina Interna y Nefrología del Hospital Civil de Guadalajara Dr. Juan I. Menchaca (2009-2011)
Formación
- Lic. en Nutrición por Universidad de Guadalajara, 2011
- Doctorado en Ciencias de la Nutrición Traslacional. Universidad de Guadalajara, 2022 a la fecha
- Curso inmersivo de Nutrición Renal, Instituto Karolinska; Suecia, 2025
- Diplomado en Gastronomía y Nutrición Renal, Instituto SEEDS. 2019
- Educadora en Diabetes por Asociación Mexicana de Diabetes en Jalisco UNIVA, 2011
Certificados
Enfermedades tratadas
- Enfermedad renal crónica
- Desnutrición
- Obesidad
- Dislipidemia
- Diabetes
- Síndrome metabólico
- Enfermedades renales
- Nefrolitiasis
- Hiperuricemia, gota
- Hipertensión
- Artritis
- Lupus
- Hígado graso
- Diabetes gestacional
- Ovario poliquístico
- Nutrición enteral
Vídeos promocionales
Idiomas
- Español
- Inglés
Publicaciones
- Chrononutrition in chronic kidney disease. Nutrients 2025, 17(3), 389; https://doi.org/10.3390/nu17030389
- Nutritional Parameters Associated with Hospital Mortality in Patients with Acute Kidney Injury. Journal of Renal Nutrition, 2025. 10.1053/j.jrn.2025.07.003
- Evaluación Nutricional, Manual de prácticas de Evaluación del Estado Nutricional. McGraw Hill, 2015 (11-14)
- Análisis de Laboratorio en el paciente, Manual de prácticas de Evaluación del Estado Nutricional. McGraw Hill, )
Premios y distinciones
- Premio en trabajos libres COMENUR 2025. Presentación oral: Asociación del estado nutricio con indicadores de crononutrición en pacientes con ERC
Servicios y precios
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Control de peso (prevención y seguimiento)
Desde $500 -
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Cálculo de peso seco por bioimpedancia BCM para pacientes con enfermedad renal
$500 -
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Dieta baja (Fodmaps)
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Dieta cetogénica
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Dieta vegana
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Consultorio
Calz. Federalismo 722, Artesanos , Guadalajara 44200
Disponibilidad
Aseguradoras aceptadas
Se aceptan aseguradoras, pero la cobertura varía según la ubicación y el servicio.
Opiniones
136 opiniones
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F
Fc
Excelente atención muy buena en su trabajo responde bien tus dudas
• Nutrelle Nutrición Clínica • Nutrición en enfermedad renal •
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E
Esmeralda
Muy profesional, dedicada y con una calidez humana para expresar como te sientes y apoyar en el tratamiento para que no desistas.
• Nutrelle Nutrición Clínica • Control de peso (prevención y seguimiento) •
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O
Osvaldo Cárdenas
Fue muy profesional y clara en todo el proceso de mi cita.
Gracias!• Nutrelle Nutrición Clínica • Cálculo de peso seco por bioimpedancia BCM para pacientes con enfermedad renal •
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G
GD.
Nos gustó la forma que atiende
Muy profesional gracias• Nutrelle Nutrición Clínica • Primera visita Nutrición •
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J
Judith Ibarra
Excelente profesional, con gran preparación y conocimiento en su área. Sus explicaciones son claras y fáciles de aplicar en la vida diaria. Además, su trato es muy humano, amable y respetuoso, lo que genera mucha confianza. Gracias a su acompañamiento he logrado avances importantes en mi salud y hábitos. La recomiendo ampliamente.
• Nutrelle Nutrición Clínica • Tratamiento de sobrepeso y obesidad •
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L
Leobardo ceja
Siempre super atenta y te explica las cosas super bien felicitaciones ala doctora pilar
• Nutrelle Nutrición Clínica • Nutrición en enfermedad renal •
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A
Adriana Gomez
Cómo siempre una agradable consulta ,con mucho profesionalismo ,conocimiento ,aclarando dudas ,muy explícita y delicioso menú ,muy recomendable
• ONLINE • •
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M
MariCruz
Excelente servicio y aclaró todas mis dudas y muy amable
• Nutrelle Nutrición Clínica • Primera visita Nutrición •
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A
Adriana Dávalos Arriola
Muy profesional. Una explicación muy clara y completa.Felicidades
• Nutrelle Nutrición Clínica • Primera visita Nutrición •
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G
Gema
Todo excelente, la atención y el seguimiento del tratamiento
• Nutrelle Nutrición Clínica • Evaluación nutricional •
Dudas solucionadas
3 dudas solucionadas a pacientes en Doctoralia
A mi hijo le recetaron el Optimin, ¿se puede combinar con jugo o agua?
Hola, el Optimin es un multivitaminico que contiene hierro. Puede tomarlo con agua o jugo natural de cítricos.
Debes cuidar que no lo consuma con leche, yogurt o lácteos en el mismo momento en el que se toma el Optimin, ya que éstos pueden reducir la absorción del suplemento.
¿Es verdad que al tomar complejo b, tiende uno a engordar?
No. El complejo B es un multivitaminico que no interfiere en el peso corporal.
En caso de consumirlo debes hacerlo en la dosis y el tiempo que te fue indicado.
Si tienes temor de subir de peso, debes cuidar que tu consumo de alimentos sea adecuado y equilibrado.
Todos los contenidos publicados en Doctoralia, especialmente preguntas y respuestas, son de carácter informativo y en ningún caso deben considerarse un sustituto de un asesoramiento médico.
Información sobre el precio
Nutrelle Nutrición Clínica
Los precios de algunos servicios pueden variar según el caso. Le recomiendo que agende su cita ahora y justo después, me envíe un mensaje para consultar el precio del servicio. Será un placer atenderle.
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