Lic. María José Varela Olvera
5 creencias falsas sobre los carbohidratos ¿Ya las conocías?
Leer más07/06/2026
Lic.
María José Varela Olvera
Nutrióloga
·
Nutricionista
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sobre las especializaciones
San Luis Potosi 1 dirección
No. de cédula: 8125369
17 opiniones
Tiempo de respuesta aproximado:
Experiencia
Soy licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos por la Universidad Iberoamericana León, con más de 10 años de experiencia en consulta privada, acompañando a personas en procesos de recomposición corporal, mejora de hábitos, salud metabólica y rendimiento físico. Mi enfoque se basa en la nutrición funcional, buscando no solo mejorar la alimentación, sino optimizar la salud, la energía, el rendimiento y la relación con el cuerpo y los alimentos.
Me especializo en el trabajo orientado a pérdida de grasa, aumento de masa muscular, mejora de fuerza y rendimiento deportivo, siempre desde un enfoque realista, sostenible y personalizado. Además, soy entrenadora certificada de fuerza, lo que me permite integrar de manera más completa la nutrición y el entrenamiento para ayudar a mis pacientes a alcanzar sus objetivos de manera integral.
Además de mi formación en nutrición, soy bailarina desde hace más de 20 años, lo que me ha permitido desarrollar experiencia y sensibilidad en el área artística y del movimiento. Parte de mi formación dancística también se ha desarrollado en el extranjero, enriqueciendo mi visión sobre el entrenamiento físico, el rendimiento y el cuidado integral del cuerpo.
Mi objetivo es ayudarte a construir resultados sostenibles desde un enfoque integral: salud, fuerza, rendimiento y bienestar físico y mental.
Enfoque nutricional
Mi enfoque nutricional se basa en acompañar a cada paciente de manera integral, entendiendo que la salud no depende únicamente de una dieta, sino de hábitos, emociones, descanso, actividad física y estilo de vida. Trabajo desde la nutrición funcional y el entrenamiento de fuerza para ayudar a mejorar la composición corporal, la relación con la comida y el bienestar general. Mi objetivo es crear planes personalizados, sostenibles y realistas, enseñando a mis pacientes a comer de manera consciente y a construir hábitos que puedan mantener a largo plazo sin restricciones extremas.
Enfocado en:
- Nutrición clínica
- Nutrición deportiva
- Educación en diabetes
- Obesidad y comorbilidades
Principales enfermedades tratadas
- Enfermedades crónico degenerativas
- Síndrome de Ovario Poliquístico (PCOS / PMOS)
- Resistencia a la insulina
- Obesidad
- Enfermedades gastrointestinales
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Adultos (Sólo en algunas direcciones)
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Experiencia
María José Varela Olvera
Nutriólogo, Nutricionista
Experiencia
- Hospital de Alta Especialidad del Bajío, Leon Gto (2011-2012)
- Aramark CDMX 2014-2016
- Universidad Insurgentes, CDMX ( 2016-2018)
- Consultoria Privada (CDMX y SLP) 2019- Hasta la fecha
Formación
- Lic. Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Universidad Ibero Leon (2007 2012)
- Diplomado en Educador en Diabetes, Universidad Ibero Leon (2011-2012)
- Certificación Antropometrista Isak 1, Querétaro, Qro (2021)
- Diplomado en Habilidades de Coaching para Nutriólogos, Universidad Ibero Puebla (2022)
- Certificación Entrenadora Profesional Fitness & Wellness, CDMX (2025)
- Curso de Nutrición en Síndrome de Ovario Poliquístico (2025)
- Curso de Nutrición enfocado en la Estética Corporal (2025)
Certificados
Enfermedades tratadas
- Enfermedades crónico degenerativas
- Síndrome de Ovario Poliquístico (PCOS / PMOS)
- Resistencia a la insulina
- Obesidad
- Enfermedades gastrointestinales
- Diabetes
- Hipertensión
- Desnutrición
- Colon irritable
- Hígado graso
- Estreñimiento
- Colesterol
- Colesterol elevado
- Intolerancia
Idiomas
- Español
- Inglés
Novedades
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Lic. María José Varela Olvera
5 creencias falsas sobre los carbohidratos ¿Ya las conocías?
07/06/2026
Lic. María José Varela Olvera
Sierra Guara 100, Sierra Guara #100, San Luis Potosi 78216
Promoción por temporada de Hot Sale
27/05/2026
Servicios y precios
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Consulta de nutrición
$700 -
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Nutrición clínica
$700 -
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Nutrición Deportiva
$700 -
-
Paquete consulta nutricional
$2,200 - $3,000 -
Artículos
Obesidad
La obesidad no se cura solo con una pastilla. También es una señal de que el cuerpo necesita recuperar su equilibrio después de distintos factores físicos, emocionales y hábitos acumulados. Como nutrióloga y entrenadora con más de 10 años de experiencia, entiendo que cada cuerpo tiene necesidades diferentes. La obesidad es multifactorial; no solo depende de la alimentación o el ejercicio. Por eso, este proceso no será únicamente una dieta. Aprenderás a comer de manera consciente, escuchar a tu cuerpo y crear hábitos sostenibles que mejoren tu salud, energía y calidad de vida poco a poco.
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Opiniones
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D
D.B.
La Dra. María José es muy profesional y amable.
Los resultados que he tenido han sido excelentes, me siento sana, con fuerza y he logrado mis objetivo.• Consultorio virtual (en línea) • Consulta en línea •
Lic. María José Varela Olvera
Agradezco mucho tu opinión. Nos vemos pronto!
-
R
Rocio CV
Excelente atención al paciente, resuelve dudas con claridad y muy amable. También está al pendiente de cualquier duda después de consulta.
• Consultorio físico • Consulta de nutrición •
Lic. María José Varela Olvera
Muchas gracias por tu opinión.
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S
SR
Excelente Doctora muy detallista en sus explicaciones e indicaciones la recomiendo ampliamente
• Consultorio físico • Consulta de nutrición •
Lic. María José Varela Olvera
Muchas gracias por tu comentario. No vemos pronto!
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J
J. Rodriguez
Excelente atención, super profesional y aclara todas tus dudas
• Consultorio físico • Paquete consulta nutricional •
Lic. María José Varela Olvera
Muchas gracias por tu comentario.
-
C
Carlos González
Me gustó el trato, me explico las cosas como y el porque, un poco de más paciencia, todos queremos mejorar, cada quien lleva su ritmo, con lo que me has dado he mejorado mucho, pero estoy en proceso
• Consultorio virtual (en línea) • Consulta en línea •
Lic. María José Varela Olvera
Muchas gracias por tu comentario.
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A
Adalberto Palomo
Es empatica con las situaciones personales del paciente.
• Consultorio físico • Paquete consulta nutricional •
Lic. María José Varela Olvera
Muchas gracias!!
-
L
Luz Gabriela OV
Muy profesional su consulta. Desde que comencé mi tratamiento de resistencia a la insulina, he mejorado mucho mi salud, me siento con más energía y poco a poco he logrado bajar de peso. La recomiendo ampliamente.
• Consultorio virtual (en línea) • Consulta en línea •
Lic. María José Varela Olvera
Muchas gracias por tu opinión.
-
D
Diego Carlo Améndolla Spínola
María José me ayudó a mejorar mi alimentación con base en mis características y necesidades específicas. Las explicaciones siempre fueron muy claras y me ayudó a comprender cómo vincular mi alimentación con el ejercicio.
• otro lugar • Otro •
Lic. María José Varela Olvera
Agradezco mucho tu opinión.
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M
MF.PG.
Me encanto como éxplica a detalle el funcionamiento del tratamiento y da el tiempo necesario para cada persona. Las dietas no son nada difíciles de entender por que tu menú e información lo hace en app y es mejor llevar un control para ambos
• Consultorio virtual (en línea) • •
Lic. María José Varela Olvera
Agradezco mucho tu opinión.
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E
Erika
Majo es una Exelente opción si buscas disciplina y seguimiento especializado. Sus menús son muy fáciles de hacer y los puedes convinar para ajustar más a tus necesidades. Muy recomendable
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Lic. María José Varela Olvera
Gracias por tu comentario Eri.
Dudas solucionadas
34 dudas solucionadas a pacientes en Doctoralia
Duda sobre Diabetes
Soy prediabetica y después d comer 2 hora me saqué la muestra d azúcar y está en 148 como se considera este número en glucosa
Hola! Su glucosa se puede considerar alta y es necesario monitorearla bajo un esquema de alimentación y ejercicio acorde a su padecimiento ya que si no se atiende, puede comenzar a complicarse la enfermedad.
Duda sobre Delgadez
BUENAS NOCHES YO COMO COMO Y NO ENGORDO TENGO 36 AÑOS Y QUISIERA GANAR MAS PESO
Hola! Con todo gusto te puedo asesorar y poder analizar las posibles causas del por qué te cuesta ganar peso. En ocasiones, suele pasar por no tener una estrategia adecuada a tu contexto. Otra posibilidad podría ser alguna enfermedad metabólica generada por un desajuste hormonal, en ese caso, es necesario evaluarlo con un médico especialista de la mano de un nutriólogo una vez que ya se tenga el diagnóstico. Si necesitas mayor información, no dudes en contactarme. Manejo consultas presenciales y online.
Todos los contenidos publicados en Doctoralia, especialmente preguntas y respuestas, son de carácter informativo y en ningún caso deben considerarse un sustituto de un asesoramiento médico.
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