Lic. María José Varela Olvera
Sierra Guara 100, Sierra Guara #100, San Luis Potosi 78216
Aprende a elegir las mejores grasas para tu sistema.
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Lic.
María José Varela Olvera
Nutrióloga
·
Nutricionista
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San Luis Potosi 1 dirección
No. de cédula: 8125369
18 opiniones
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Experiencia
Soy licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos por la Universidad Iberoamericana León, con más de 10 años de experiencia en consulta privada, acompañando a personas en procesos de recomposición corporal, mejora de hábitos, salud metabólica y rendimiento físico. Mi enfoque se basa en la nutrición funcional, buscando no solo mejorar la alimentación, sino optimizar la salud, la energía, el rendimiento y la relación con el cuerpo y los alimentos.
Me especializo en el trabajo orientado a pérdida de grasa, aumento de masa muscular, mejora de fuerza y rendimiento deportivo, siempre desde un enfoque realista, sostenible y personalizado. Además, soy entrenadora certificada de fuerza, lo que me permite integrar de manera más completa la nutrición y el entrenamiento para ayudar a mis pacientes a alcanzar sus objetivos de manera integral.
Además de mi formación en nutrición, soy bailarina desde hace más de 20 años, lo que me ha permitido desarrollar experiencia y sensibilidad en el área artística y del movimiento. Parte de mi formación dancística también se ha desarrollado en el extranjero, enriqueciendo mi visión sobre el entrenamiento físico, el rendimiento y el cuidado integral del cuerpo.
Mi objetivo es ayudarte a construir resultados sostenibles desde un enfoque integral: salud, fuerza, rendimiento y bienestar físico y mental.
Enfoque nutricional
Mi enfoque nutricional se basa en acompañar a cada paciente de manera integral, entendiendo que la salud no depende únicamente de una dieta, sino de hábitos, emociones, descanso, actividad física y estilo de vida. Trabajo desde la nutrición funcional y el entrenamiento de fuerza para ayudar a mejorar la composición corporal, la relación con la comida y el bienestar general. Mi objetivo es crear planes personalizados, sostenibles y realistas, enseñando a mis pacientes a comer de manera consciente y a construir hábitos que puedan mantener a largo plazo sin restricciones extremas.
Enfocado en:
- Nutrición clínica
- Nutrición deportiva
- Educación en diabetes
Principales enfermedades tratadas
- Enfermedades crónico degenerativas
- Síndrome de Ovario Poliquístico (PCOS / PMOS)
- Resistencia a la insulina
- Obesidad
- Enfermedades gastrointestinales
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Pacientes que atiendo
Adultos (Sólo en algunas direcciones)
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Experiencia
María José Varela Olvera
Nutriólogo, Nutricionista
Experiencia
- Hospital de Alta Especialidad del Bajío, Leon Gto (2011-2012)
- Aramark CDMX 2014-2016
- Universidad Insurgentes, CDMX ( 2016-2018)
- Consultoria Privada (CDMX y SLP) 2019- Hasta la fecha
Formación
- Lic. Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Universidad Ibero Leon (2007 2012)
- Diplomado en Educador en Diabetes, Universidad Ibero Leon (2011-2012)
- Certificación Antropometrista Isak 1, Querétaro, Qro (2021)
- Diplomado en Habilidades de Coaching para Nutriólogos, Universidad Ibero Puebla (2022)
- Certificación Entrenadora Profesional Fitness & Wellness, CDMX (2025)
- Curso de Nutrición en Síndrome de Ovario Poliquístico (2025)
- Curso de Nutrición enfocado en la Estética Corporal (2025)
Certificados
Enfermedades tratadas
- Enfermedades crónico degenerativas
- Síndrome de Ovario Poliquístico (PCOS / PMOS)
- Resistencia a la insulina
- Obesidad
- Enfermedades gastrointestinales
- Diabetes
- Hipertensión
- Desnutrición
- Colon irritable
- Hígado graso
- Estreñimiento
- Colesterol
- Colesterol elevado
- Intolerancia
Idiomas
- Español
- Inglés
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Artículos
Obesidad
La obesidad no se cura solo con una pastilla. También es una señal de que el cuerpo necesita recuperar su equilibrio después de distintos factores físicos, emocionales y hábitos acumulados. Como nutrióloga y entrenadora con más de 10 años de experiencia, entiendo que cada cuerpo tiene necesidades diferentes. La obesidad es multifactorial; no solo depende de la alimentación o el ejercicio. Por eso, este proceso no será únicamente una dieta. Aprenderás a comer de manera consciente, escuchar a tu cuerpo y crear hábitos sostenibles que mejoren tu salud, energía y calidad de vida poco a poco.
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Opiniones
18 opiniones
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K
Karina S.
Muy profesional, y me gustó mucho la explicación de todo el plan a seguir, super recomendada!
• Consultorio físico • •
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D
D.B.
La Dra. María José es muy profesional y amable.
Los resultados que he tenido han sido excelentes, me siento sana, con fuerza y he logrado mis objetivo.• Consultorio virtual (en línea) • Consulta en línea •
Lic. María José Varela Olvera
Agradezco mucho tu opinión. Nos vemos pronto!
-
R
Rocio CV
Excelente atención al paciente, resuelve dudas con claridad y muy amable. También está al pendiente de cualquier duda después de consulta.
• Consultorio físico • Consulta de nutrición •
Lic. María José Varela Olvera
Muchas gracias por tu opinión.
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S
SR
Excelente Doctora muy detallista en sus explicaciones e indicaciones la recomiendo ampliamente
• Consultorio físico • Consulta de nutrición •
Lic. María José Varela Olvera
Muchas gracias por tu comentario. No vemos pronto!
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J
J. Rodriguez
Excelente atención, super profesional y aclara todas tus dudas
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Lic. María José Varela Olvera
Muchas gracias por tu comentario.
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C
Carlos González
Me gustó el trato, me explico las cosas como y el porque, un poco de más paciencia, todos queremos mejorar, cada quien lleva su ritmo, con lo que me has dado he mejorado mucho, pero estoy en proceso
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Lic. María José Varela Olvera
Muchas gracias por tu comentario.
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A
Adalberto Palomo
Es empatica con las situaciones personales del paciente.
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Lic. María José Varela Olvera
Muchas gracias!!
-
L
Luz Gabriela OV
Muy profesional su consulta. Desde que comencé mi tratamiento de resistencia a la insulina, he mejorado mucho mi salud, me siento con más energía y poco a poco he logrado bajar de peso. La recomiendo ampliamente.
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Lic. María José Varela Olvera
Muchas gracias por tu opinión.
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D
Diego Carlo Améndolla Spínola
María José me ayudó a mejorar mi alimentación con base en mis características y necesidades específicas. Las explicaciones siempre fueron muy claras y me ayudó a comprender cómo vincular mi alimentación con el ejercicio.
• otro lugar • Otro •
Lic. María José Varela Olvera
Agradezco mucho tu opinión.
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M
MF.PG.
Me encanto como éxplica a detalle el funcionamiento del tratamiento y da el tiempo necesario para cada persona. Las dietas no son nada difíciles de entender por que tu menú e información lo hace en app y es mejor llevar un control para ambos
• Consultorio virtual (en línea) • •
Lic. María José Varela Olvera
Agradezco mucho tu opinión.
Dudas solucionadas
34 dudas solucionadas a pacientes en Doctoralia
Soy prediabetica y después d comer 2 hora me saqué la muestra d azúcar y está en 148 como se conside
Soy prediabetica y después d comer 2 hora me saqué la muestra d azúcar y está en 148 como se considera este número en glucosa
RESPUESTA DEL PROFESIONAL:
Hola! Su glucosa se puede considerar alta y es necesario monitorearla bajo un esquema de alimentación y ejercicio acorde a su padecimiento ya que si no se atiende, puede comenzar a complicarse…
BUENAS NOCHES YO COMO COMO Y NO ENGORDO TENGO 36 AÑOS Y QUISIERA GANAR MAS PESO
BUENAS NOCHES YO COMO COMO Y NO ENGORDO TENGO 36 AÑOS Y QUISIERA GANAR MAS PESO
RESPUESTA DEL PROFESIONAL:
Hola! Con todo gusto te puedo asesorar y poder analizar las posibles causas del por qué te cuesta ganar peso. En ocasiones, suele pasar por no tener una estrategia adecuada a tu contexto. Otra…
Todos los contenidos publicados en Doctoralia, especialmente preguntas y respuestas, son de carácter informativo y en ningún caso deben considerarse un sustituto de un asesoramiento médico.
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