que comer y evitar para el higado graso?

Lo mejor para evitar hígado graso o mejorar su condición es la misma que para mantener una vida saludable.
Buena alimentación pobre en grasas y actividad física diaria, todo esto para mantener un peso adecuado y control de sus comorbilidades que generalmente la acompañan como son la Diabetes mellitus. Generalmente el problema no suele ser el hígado graso si no las condiciones clínicas asociadas (diabetes, hipertensión, obesidad) lo que generan morbi-mortalidad en los pacientes con hígado graso.

Antes que nada se debe identificar la causa de la enfermedad de hígado graso y así dirigir el tratamiento nutricional, tomando en cuenta la presencia de otras enfermedades. Si es el caso de enfermedad de hígado graso no alcohólico: el tratamiento nutricional se deberá dirigir a una dieta reducida en energía para favorecer la pérdida de peso (en caso de presentar sobrepeso u obesidad), aumentar el consumo de fibra, disminuir el consumo de azúcares simples, aumentar el consumo de verduras, frutas y ácidos grasos mono y poliinsaturados, así como eliminar los mitos en torno a la alimentación; tales como que la fruta es alta en fructosa y es mala, o que alimentos en específico le causan daño (como la tortilla). Variando la dieta y siguiendo las recomendaciones apropiadas la grasa en hígado puede disminuir considerablemente en aproximadamente 6 meses y así evitar complicaciones. Saludos.

El tratamiento depende de varios factores. La dieta va dirigida a disminuir carbohidratos y grasas monosaturadas, para bajar de peso de manera gradual hasta 1kg por semana, acompañado de ejercicio aerobico, uso de antioxidantes en algunos casos y control metabolico de las enfermedades acompañantes. Debe acudir con su médico especialista para su plan de manejo.