Puede hacerse un diagnostico , de alergia a alimentos por medio de análisis de sangre?

Existen 2 tipos de alergia alimentaria, para una de ellas si existen métodos con alta certeza diagnostica (el mejor conocido como inmunocap), para el otro tipo (conocido como no dependiente de IgE), tal estudio no sirve. En ambos casos el estándar de oro, es un estudio llamado prueba de reto doble ciego placebo control. X supuesto y como siempre, requiere evaluación del especialista.

Los examenes en sangre deben complementarse siempre con los síntomas clínicos y la exploración física del paciente para confirmar un diagnóstico de alergia a alimentos. Es único estudio que confirma el diagnóstico de alergia a alimentos se llama reto oral y consiste en la ingesta del alimento en cuestion en el consultorio del alergólogo.

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De cualquier forma, me parece que existe una pequeña confusión, en la pregunta inicial se habla de pruebas en sangre, de la cual ya comentaron mis colegas, pero también se habla de prick, éste método también es útil, y hay otros como multitest, pruebas intradérmicas y prick a prick, todos los cuales tienen utilidad específica, sin embargo, y como ya se mencionó, lo mejor(standard de oro), es el reto oral doble ciego. Lógicamente lo debe hacer un especialista en enfermedades alérgicas.