Me ha caído vinagre de vino en el ojo al coger la botella y me enjuague inmediatamente con agua pued

El vinagre es un ácido débil y el hecho de que te hayas enjuagado de inmediato con agua es exactamente lo que había que hacer; eso protege la córnea y evita lesiones importantes. Es normal que ahora notes ardor, enrojecimiento, lagrimeo o molestia, y eso puede asustar, pero no significa ceguera ni una lesión permanente. Si en las próximas horas el dolor disminuye y la visión se aclara, puedes estar tranquila; solo busca revisión si el dolor es intenso y persistente, la visión sigue borrosa o la luz molesta mucho, para asegurarse de que todo esté bien.

Buenas tardes.
El vinagre (ácido acético) se considera un "ácido débil", si bien existen las quemaduras de la superficie ocular, estas suelen ocasionarse con mayor frecuencia secundario a la entrada de ciertos químicos.
El haber irrigado el ojo con agua corriente fue un manejo inicial y el más adecuado, sin embargo, si presenta molestias (ojo rojo, dolor, baja visual), le sugiero acudir a valoración para descartar posibles secuelas. Saludos.