Hola. Pregunto sobre salmonelosis De que manera contagiaría un manipulador de alimentos esta bact
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Hola.
Pregunto sobre salmonelosis
De que manera contagiaría un manipulador de alimentos esta bacteria, una vez superado su cuadro clínico intestinal y si tiene excelentes hábitos higiénicos. Lo pregunto ya que solicitan por prevención que esta persona no elabore alimentos hasta que un análisis indique que ya no tiene presencia en el intestino.
Pregunto sobre salmonelosis
De que manera contagiaría un manipulador de alimentos esta bacteria, una vez superado su cuadro clínico intestinal y si tiene excelentes hábitos higiénicos. Lo pregunto ya que solicitan por prevención que esta persona no elabore alimentos hasta que un análisis indique que ya no tiene presencia en el intestino.
Depende qué estudios le estén realizando para saber si es portador o no de Salmonela. La forma de contagio es por vía fecal oral, es decir, sino se realiza un adecuado lavado de manos. Por otro lado respecto al primer punto, el seguimiento debe ser mediante coprocultivos y no por reacciones febriles.
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