es verdad que los productos que contienen glutamato monosódico son peligrosos?

No. No son peligrosos, y particularmente respecto de la diabetes no hay interacción franca. El glutamato es un producto que exacerba los sabores, como en la soya, salsa inglesa y salsa maggi, que puede relacionarse con dolor de cabeza en personas sensibles, y no se recomienda en personas migrañas, pero como tal, y en cantidades razonables, no es tóxico.

En la Diabetes no hay contraindicación para consumir glutamato, obvio por razones nutricionales es conveniente regular el consumo, acude con tu nutriologo o internista para que te oriente sobre el régimen alimenticio más recomendado para tí.

La mayoría de los productos industrializados lo contienen, y como ya fue comentado el uso moderado no es dañino. La forma más fácil de evitar el exceso, es incluir el mayor número de. alimentos de maneras natural o puede apoyarse de un nutriólogo para recibir un orientación personalizada.