Dra. Fernanda Sarahí Fajardo Espinoza

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Cuento con certificaciones y experiencia para la atención de enfermedades crónico-degenerativas como: síndrome metabólico, diabetes, hipertensión, cáncer; así como apoyo para pacientes sanos que buscan hacer una recomposición corporal (disminuir % de grasa y aumentar músculo), mejorar tu metabolismo incluyendo alimentos funcionales o suplementación eficaz con sustento científico; o simplemente rendir al máximo con una alimentación adecuada para las necesidades de los estilos de vida demandantes de la actualidad.
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Sobre mí

Cuento con certificaciones y experiencia para la atención de enfermedades crónico-degenerativas como: síndrome metabólico, diabetes, hipertensión, cáncer; así como apoyo para pacientes sanos que buscan hacer una recomposición corporal (disminuir % de grasa y aumentar músculo), mejorar tu metabolismo incluyendo alimentos funcionales o suplementación eficaz con sustento científico; o simplemente rendir al máximo con una alimentación adecuada para las necesidades de los estilos de vida demandantes de la actualidad.

Enfocado en:

  • Educación en diabetes
  • Obesidad
  • Sobrepeso
  • Ciencia y tecnología de alimentos

Principales enfermedades tratadas

Experiencia

Doctor
Fernanda Sarahí Fajardo Espinoza

Nutriólogo clínico

Enfermedades tratadas

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Experiencia

  • Hospital General de México Dr. Eduardo Liceaga
  • Hospital Infantil de Morelia Eva Samano de López Mateos
  • GS Alimentos de México

Publicaciones

  • ACE-Inhibitory and metal binding activity produced during milk fermentation by three probiotic potential LAB strains isolated from Chiapas double cream cheese. Revista Mexicana de Ingeniería Química. Vol.20, No.1, Aceptado en Mayo, 2020. https://doi.org/10.24275/rmiq/Alim1395
  • In vitro cytomodulatory and immunomodulatory effects of bovine colostrum whey protein hydrolysates, International Journal of Food Science and Technology. Publicado en línea Agosto, 2020. https://doi.org/10.1111/ijfs.14767
  • Using BAMLET complex in a functional spreadable cheese elaborated with bovine colostrum. Journal of Food Science and Technology, 1-8., Febrero, 2021. https://doi.org
  • Production Of Bioactive Peptides From Bovine Colostrum Whey Using Enzymatic Hydrolysis, Revista Mexicana de Ingeniería Química. Vol.19, No.1, Accepted April, 2019.

Formación

  • Universidad Latina de América
  • Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional
  • Indiana University School of Medicine
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  • L

    Laura K González

    Yo la conozco de toda la vida y he sido testigo de su dedicación al estudio y al desarrollo profesional; me atiendo con ella desde hace más de 5 años y la recomiendo al 100%, es muy atenta para resolver dudas y te acompaña siempre en las dietas y tratamientos. Muy recomendada.

     • Briyam Coworking • Asesoría nutricional en línea  • 

    Dra. Fernanda Sarahí Fajardo Espinoza

    Muchas gracias Laura, me da mucho gusto leer tus comentarios y es un placer atenderte!

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