Mtra. Ana Olivia Caballero Lambert
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Mtra.
Ana Olivia Caballero Lambert
Nutricionista
·
Nutrióloga
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No. de cédula: 2316798
21 opiniones
Tiempo de respuesta aproximado:
Experiencia
Nutrióloga clínica, con más de 20 años de experiencia presencial y ON-LINE en las áreas de TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA, ENDOCRINOLOGÍA Y MEDICINA INTERNA (obesidad,resistencia a la insulina, hígado graso, diabetes, dislipidemias - colesterol y triglicéridos altos -, hipertensión), EMBARAZO y NUTRICIÓN CLÍNICA AMBULATORIA (síndrome de intestino irritable, alergias alimentarias, enfermedad renal crónica prediálisis, cirugía bariátrica).
En la consulta inicial se realiza una evaluación integral, considerando la valoración de la dieta, la salud y la composición corporal de la persona. La composición corporal se evalúa mediante antropometría e impedancia bioeléctrica, dando resultados por segmentos. En los casos necesarios, también se requieren análisis clínicos.
La prescripción de la alimentación es individualizada y trabajada en conjunto con el paciente. El seguimiento dependerá del tipo de caso, de manera semanal, quincenal o mensual. El tratamiento está basado en alimentación y ejercicio. Para los casos en los que se requiera algún tipo de medicación, se refiere a varios médicos de alta calidad. No se da medicamento. Se señala que se trabaja bariatría porque se atiende en equipo a pacientes que se realizan mangas gástricas.
Profesora universitaria e investigadora por más de 20 años. Desarrolladora de proyectos en nutrición y salud para escuelas, empresas, instituciones y particulares.
Expresidente del Colegio de Nutriólogos de León. Expresidente del Capítulo Guanajuato del Colegio Mexicano de Nutriólogos. Miembro de la Academy for Eating Disorders internacional.
Se expiden facturas y se aceptan pagos con tarjeta de crédito.
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Sobre mí
En la consulta inicial se realiza una evaluación integral, considerando la valoración de la dieta, la salud y la composición corporal de la persona. La composición corporal se evalúa mediante antropometría e impedancia bioeléctrica, dando resultados por segmentos. En los casos necesarios, también se requieren análisis clínicos.
La prescripción de la alimentación es individualizada y trabajada en conjunto con el paciente. El seguimiento dependerá del tipo de caso, de manera semanal, quincenal o mensual. El tratamiento está basado en alimentación y ejercicio. Para los casos en los que se requiera algún tipo de medicación, se refiere a varios médicos de alta calidad. No se da medicamento. Se señala que se trabaja bariatría porque se atiende en equipo a pacientes que se realizan mangas gástricas.
Profesora universitaria e investigadora por más de 20 años. Desarrolladora de proyectos en nutrición y salud para escuelas, empresas, instituciones y particulares.
Expresidente del Colegio de Nutriólogos de León. Expresidente del Capítulo Guanajuato del Colegio Mexicano de Nutriólogos. Miembro de la Academy for Eating Disorders internacional.
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Principales enfermedades tratadas
- Anorexia nerviosa
- Bulimia nerviosa
- Celiaquía
- Delgadez
- Desnutrición
- +40 a11y_sr_more_diseases
Pacientes que atiendo
Adultos
Niños
Tipos de consulta
Presencial
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Experiencia
Ana Olivia Caballero Lambert
Nutricionista, Nutriólogo
Experiencia
- Universidad Iberoamericana León (1997 a 2023)
- Consultorio particular en nutrición clínica. (1995 a la fecha)
- ATENEAN Servicios. Atención especializada en Nutrición y Alimentación. Empresa propia de capacitación (2013 a la fecha). ia de capacitación en nutrición.
- EVOLUSIE, Centro de Atención Integral en Psiconutrición. Directora de Nutrición. (2023 a la fecha)
- Hospital Materno Infantil de León (1995-2001)
- Hospital General Universitario de Castilla-La Mancha, España (2007, 2010)
Formación
- FODMAP diet Certificate. Universidad de Monash, 2021
- Experta en Trastornos de la Conducta Alimentaria. Nutritional Coaching, Barcelona, 2023
- Diplomado en Nutrición de la Mujer. Scientia Nutrición, 2022
- Certificación en Psicología Alimentaria, Ashlan,2024.
- Certificación Iberoamericana en Ejercicio Físico para la Obesidad y el Envejecimiento Saludable
- Diplomado en Nutrición Clínica, Universidad Iberoamericana León, 1997
- Entrenamiento en Trastornos de la Conducta Alimentaria, Hospital General Universitario de Castilla-La Mancha, España, 2010
- Maestra en Psicología Clínica, Círculo de Estudios de Psicología Profunda AC, 2007
- Nutrición en embarazo y embarazo complicado, Universidad Austral, Argentina, 2016
- Coach Nutricional, Nutritional Coaching, Barcelona, 2015
- Educadora en Diabetes, Federación Mexicana de Diabetes, Universidad Anáhuac, 2017
- Licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Universidad Iberoamericana León, 1995
- Plant-Based Nutrition. T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies. Cornell University. 2019
Certificados
Enfermedades tratadas
- Anorexia nerviosa
- Bulimia nerviosa
- Celiaquía
- Delgadez
- Desnutrición
- Diabetes gestacional
- Dislipidemia
- Enfermedad celíaca (esprúe)
- Falla renal crónica
- Gastritis por estrés
- Hiperlipidemia
- Insuficiencia cardíaca
- Intolerancia al gluten
- Intolerancia a la lactosa
- Nutrición inadecuada
- Obesidad
- Síndrome de hipoventilación por obesidad
- Síndrome de Prader-Willi
- Sobrepeso
- Trastorno por atracón
- Vómitos persistentes en el embarazo
- Síndrome metabólico
- Diabetes tipo 2
- Diabetes
- Gastritis
- Hipercolesterolemia
- Hipertensión
- Colitis
- Diabetes mellitus tipo 1 y tipo 2 en niños, adolescentes y adultos
- Alteraciones hormonales
- Hipotiroidismo
- Ovario poliquístico
- Sarcopenia
- Enfermedades gastrointestinales
- Resistencia a la insulina
- Colon irritable
- Hígado graso
- Diverticulosis
- Estreñimiento
- Nutrición para salud hormonal
- Nutrición para microbiota intestinal
- Síndrome del intestino irritable
- Colecistitis crónica
- Obesidad infantil
- Obesidad mórbida
Vídeos promocionales
Idiomas
- Inglés
- Español
Publicaciones
- https://drive.google.com/file/d/0By3wDtRx-d6wRWlVV...
- https://revistasacademicas.iberoleon.mx/index.php/...
- https://revistasacademicas.iberoleon.mx/index.php/...
- https://psiquiatria.com/bibliopsiquis/la-angustia-...
- http://entretextos.leon.uia.mx/num/21/articulo.php... Edulcorantes
Premios y distinciones
- Profesionista Colegiado Distinguido en el estado de Guanajuato 2012
Novedades
Mtra. Ana Olivia Caballero Lambert
Laja 210, 37160
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10/03/2026
Servicios y precios
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Alimentación en los primeros años de vida
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Nutrición en enfermedad renal
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Visita domiciliaria Nutrición
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Tratamiento de sobrepeso y obesidad
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Prueba de nutrición basada en el ADN
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Artículos
Evaluación de la grasa corporal por impedancia bioeléctrica
La valoración del peso y la composición corporal son una parte de la consulta nutricia integral. Los datos son útiles para el monitoreo nutricio dentro del Proceso de Atención Nutricia. En los casos necesarios, son datos que solamente el nutriólogo maneja, en otros, se comparte con los pacientes de forma objetiva, no peso centrista y libre de estigmas. La impedancia bioeléctrica es un método para la evaluación de la composición corporal. Con ella se puede evaluar no solamente el peso, si no la grasa, el músculo, agua y masa ósea. Todos estos parámetros se utilizan para la toma de decisiones en el tratamiento individualizado.
Consultorio
Disponibilidad
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Número de teléfono
477 314...
No se aceptan aseguradoras
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Opiniones
21 opiniones
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Más información sobre opiniones
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N
NG
Excelente atención, puntualidad, explicación al tratamiento y resolución de dudas
• ANA OLIVIA CABALLERO. CONSULTORIO DE NUTRICIÓN. • Primera visita Nutrición •
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T
Tatiana F.
Muy buena comunicación y empatía, explica todo muy bien, muy amena la cita
• ANA OLIVIA CABALLERO. CONSULTORIO DE NUTRICIÓN. • Primera visita Nutrición •
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A
Ale Azpeitia
Excelente profesional y persona, atenta, empática, puntual, gracias por las consultas tan completas, la atención, contención y apoyo dentro y fuera de consulta en todo momento.
La mejor nutrióloga para mi• ANA OLIVIA CABALLERO. CONSULTORIO DE NUTRICIÓN. • Otro •
Mtra. Ana Olivia Caballero Lambert
Ale, muchas gracias por tu comentario. Para mí es muy importante que mis pacientes se sepan siempre acompañados en todo su proceso. Tus palabras me ayudan a seguir esforzándome en ese sentido.
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R
Rodrigo Magdaleno
Excelente servicio, profesional, suma atención a sus pacientes, gran acompañamiento. Tratamientos totalmente eficientes y una verdadera enseñanza sobre la nutrición. Gran entrega y pasión a su labor, un trato excelente. Medidas sanitarias siempre tomadas, con la mayor seguridad de un ambiente seguro, verdaderamente la mejor recomendación.
• ANA OLIVIA CABALLERO. CONSULTORIO DE NUTRICIÓN. • Visitas sucesivas Nutrición •
Mtra. Ana Olivia Caballero Lambert
Rodrigo! No me había fijado que no guardé la respuesta a tu comentario en aquél entonces! Muchas gracias por tus palabras, las valoro mucho. Espero que sigas igual de bien que cuando nos vimos por última vez, con gran éxito en tu proyecto académico-profesional. Saludos!
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M
Mariana Murguía
Excelente mi experiencia con la Lic. Caballero. Muy precisa con explicaciones y dieta. Reflejé resultados importantes desde los primeros 15 días, con dieta súper rica y sencilla. Siempre muy atenta y puntual. ¡Realmente recomendable!
• ANA OLIVIA CABALLERO. CONSULTORIO DE NUTRICIÓN. • Visitas sucesivas Nutrición •
Mtra. Ana Olivia Caballero Lambert
Te agradezco la confianza! Tú me contactaste por este medio y siempre es complejo llegar con un profesional del cual no conoces antecedentes. Me encantó trabajar contigo y por supuesto que estoy muy contenta con tu resultado!
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A
ANA NOE
EXCELENTE DOCTORA CON ELLA SI LOGRE LLEGAR A MI OBJETIVO, SOLITA NO PUDE. MAS QUE UNA DIETA ME ENSEÑO A COMER BIEN Y ESTOY FELIZ CON EL RESULTADO.
• ANA OLIVIA CABALLERO. CONSULTORIO DE NUTRICIÓN. • Consultas de nutrición presencial •
Mtra. Ana Olivia Caballero Lambert
Me encanta lo contenta que te fuiste! Muchas gracias por permitirme acompañarte en el proceso!!
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A
Ana maria
Excelente atención y muy buen tratamiento, es con la única nutriólogo que logre bajar de peso comiendo rico y sin morir de hambre... además me sentí muy bien durante mi tratamiento... la recomiendo ampliamente....
• ANA OLIVIA CABALLERO. CONSULTORIO DE NUTRICIÓN. • Primera visita Obesidad y Delgadez •
Mtra. Ana Olivia Caballero Lambert
Muchas gracias!!! Así es como debe ser, disfrutando el proceso!
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M
Marytere
Excelente persona y muy profesional. Soy paciente de ella de muchos años y he obtenido buenos resultados.
• ANA OLIVIA CABALLERO. CONSULTORIO DE NUTRICIÓN. • Consultas de nutrición presencial •
Mtra. Ana Olivia Caballero Lambert
Muchísimas gracias! Siempre es un placer poder apoyar en los proyectos personales y familiares!
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J
Julio Hernández
Llevo 1 año de seguimiento con la Mtra. Ana Olivia. Llegué a mi peso ideal y me he mantenido. Ha sido un tratamiento diseñado específicamente acorde a mi padecimiento (espondilitis anquilosante). Totalmente recomendable.
• otro lugar • Otro •
Mtra. Ana Olivia Caballero Lambert
Julio, muchas gracias! Además, eres una muestra de que la consulta a distancia se puede. Tú en el sureste del país, yo en el centro, e hicimos muy buen equipo. Un beso y a seguir con esa excelente salud que has logrado!
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G
Guillermo Cárdenas
Llevo 1 año y 2 meses en consulta con la licenciada y llevo - 75kg que e bajado no puedo estar más feliz y motivado con estos resultados, nada me a detenido ahora con la contingencia llevo mis citas en linea y e bajado - 4kg no puedo estar más feliz y sigo motivado con mis logros, a tiempo la citas y con la misma atención de siempre la verdad es un opción fantástica tener citas en línea para seguir con mis logros, e aprendido a llevar una sana alimentación y no puedo estar más feliz con mis resultado, la recomiendo.
• ANA OLIVIA CABALLERO. CONSULTORIO DE NUTRICIÓN. • Control de peso (prevención y seguimiento) •
Mtra. Ana Olivia Caballero Lambert
Memo, muchas gracias por tu amable comentario!!! Ha sido un placer poder trabajar contigo en este proceso tan increíble que has llevado de cambio de hábitos alimentarios y de vida. Eres todo un ejemplo de lo que es el trabajo en equipo. ¡Seguimos adelante!
Dudas solucionadas
3 dudas solucionadas a pacientes en Doctoralia
Duda sobre Gastroenteritis
Porque cada vez como pan me duele el estomago y se hincha?
Hola! La mayoría de los profesionales de la salud te dirán que puede ser una intolerancia al gluten. Sin embargo, lo más probable es que tengas un problema de colon irritable, con lo que los fructanos del trigo, al momento de fermentarse en el intestino y separarse en hidratos de carbono más pequeños, generan gas, con lo cual hay distensión abdominal, molestias gastrointestinales e incluso, en ocasiones, diarrea.
Duda sobre Bioprotect
Este medicamente puede alterar la efectividad de pastillas anticonceptivas
Lo que es muy importante es cuidar la dosis y no exceder la indicada por el médico o nutriólogo. Es común pensar que las vitaminas no hacen nada porque se eliminan por la orina, pero en dosis inadecuadas sí tienen efectos no deseables en el organismo.
Todos los contenidos publicados en Doctoralia, especialmente preguntas y respuestas, son de carácter informativo y en ningún caso deben considerarse un sustituto de un asesoramiento médico.