¿Que alimentos afectan y benefician la absorción de hierro? Estoy tomando Ferranina Fol.
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¿Que alimentos afectan y benefician la absorción de hierro? Estoy tomando Ferranina Fol.
Se recomienda tomar en ayuno, 30 min antes de alimentos solo con agua o jugo de naranja. Prohibido consumir con lácteos o pan o cereales. Debe acercarse con un experto para darle seguimiento a su anemia
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Dr. José Maria Toledo Carrasquedo
Médico general, Especialista en obesidad y delgadez
Ciudad de México
El hierro es un mineral esencial para la producción de hemoglobina y la función celular. Sin embargo, su absorción puede ser influenciada por los alimentos que consumes, tanto positivamente como negativamente.
Alimentos que benefician la absorción de hierro:
Alimentos ricos en vitamina C:
La vitamina C ayuda a mejorar la absorción del hierro no hemo (el tipo de hierro presente en alimentos de origen vegetal). Consumir frutas y verduras ricas en vitamina C junto con fuentes de hierro puede aumentar su absorción hasta en un 50-100%.
Ejemplos: cítricos (naranjas, pomelos), fresas, kiwi, pimientos, tomates, brócoli y papaya.
Alimentos ricos en ácido cítrico:
Al igual que la vitamina C, el ácido cítrico (presente en muchos frutos) también ayuda a aumentar la absorción del hierro.
Carne roja, pescado y aves:
Los alimentos de origen animal (especialmente carne roja, pescado y aves) contienen hierro hemo, que se absorbe mucho mejor que el hierro no hemo de fuentes vegetales.
El consumo de alimentos ricos en hierro hemo aumenta la absorción del hierro de fuentes vegetales en el mismo plato.
Alimentos que afectan negativamente la absorción de hierro:
Alimentos ricos en calcio:
El calcio puede interferir con la absorción del hierro, especialmente en grandes cantidades. Se recomienda no consumir suplementos de calcio ni alimentos ricos en calcio (como lácteos) al mismo tiempo que alimentos ricos en hierro.
Ejemplos: leche, queso, yogur y suplementos de calcio.
Alimentos ricos en fitatos (ácido fítico):
Los fitatos, presentes en granos integrales, legumbres y semillas, pueden reducir la absorción de hierro. Sin embargo, el remojo y la germinación de estos alimentos puede reducir el contenido de fitatos.
Ejemplos: pan integral, legumbres (frijoles, lentejas), cereales integrales y semillas.
Alimentos ricos en taninos:
Los taninos, que se encuentran en el té y el café, también pueden inhibir la absorción de hierro. Es recomendable evitar tomar té o café durante las comidas.
Ejemplos: té negro, té verde, café y algunas hierbas (como el té de menta).
Alimentos ricos en oxalatos:
Los oxalatos presentes en algunos alimentos pueden unirse al hierro y reducir su absorción. Se encuentran en alimentos como espinacas, remolacha y ruibarbo.
Ejemplos: espinacas, remolacha, acelga y ruibarbo.
Consideraciones sobre Ferranina Fol:
Ferranina Fol es un suplemento que combina hierro (generalmente hierro en forma de sulfato ferroso o fumarato), ácido fólico y, en algunos casos, vitamina C para mejorar la absorción del hierro. Como mencionamos antes, la vitamina C puede mejorar la absorción del hierro, por lo que es importante asegurarse de consumir alimentos ricos en esta vitamina mientras tomas el suplemento.
Si estás tomando Ferranina Fol, evita tomarla junto con alimentos ricos en calcio, té, café o alimentos ricos en fitatos, ya que pueden reducir la efectividad del suplemento.
Recomendación general:
Para maximizar la absorción de hierro de los alimentos y suplementos:
Consume alimentos ricos en vitamina C (como frutas cítricas) junto con las comidas que contengan hierro.
Evita alimentos ricos en calcio y fitatos durante la misma comida en la que consumes hierro.
Toma el suplemento de hierro con el estómago vacío si es posible (para maximizar la absorción), pero si te causa molestias gástricas, puedes tomarlo con una pequeña cantidad de alimentos ricos en vitamina C.
Si tienes más dudas o necesitas recomendaciones personalizadas, no dudes en agendar una consulta. ¡Espero que esta información te sea útil!
Alimentos que benefician la absorción de hierro:
Alimentos ricos en vitamina C:
La vitamina C ayuda a mejorar la absorción del hierro no hemo (el tipo de hierro presente en alimentos de origen vegetal). Consumir frutas y verduras ricas en vitamina C junto con fuentes de hierro puede aumentar su absorción hasta en un 50-100%.
Ejemplos: cítricos (naranjas, pomelos), fresas, kiwi, pimientos, tomates, brócoli y papaya.
Alimentos ricos en ácido cítrico:
Al igual que la vitamina C, el ácido cítrico (presente en muchos frutos) también ayuda a aumentar la absorción del hierro.
Carne roja, pescado y aves:
Los alimentos de origen animal (especialmente carne roja, pescado y aves) contienen hierro hemo, que se absorbe mucho mejor que el hierro no hemo de fuentes vegetales.
El consumo de alimentos ricos en hierro hemo aumenta la absorción del hierro de fuentes vegetales en el mismo plato.
Alimentos que afectan negativamente la absorción de hierro:
Alimentos ricos en calcio:
El calcio puede interferir con la absorción del hierro, especialmente en grandes cantidades. Se recomienda no consumir suplementos de calcio ni alimentos ricos en calcio (como lácteos) al mismo tiempo que alimentos ricos en hierro.
Ejemplos: leche, queso, yogur y suplementos de calcio.
Alimentos ricos en fitatos (ácido fítico):
Los fitatos, presentes en granos integrales, legumbres y semillas, pueden reducir la absorción de hierro. Sin embargo, el remojo y la germinación de estos alimentos puede reducir el contenido de fitatos.
Ejemplos: pan integral, legumbres (frijoles, lentejas), cereales integrales y semillas.
Alimentos ricos en taninos:
Los taninos, que se encuentran en el té y el café, también pueden inhibir la absorción de hierro. Es recomendable evitar tomar té o café durante las comidas.
Ejemplos: té negro, té verde, café y algunas hierbas (como el té de menta).
Alimentos ricos en oxalatos:
Los oxalatos presentes en algunos alimentos pueden unirse al hierro y reducir su absorción. Se encuentran en alimentos como espinacas, remolacha y ruibarbo.
Ejemplos: espinacas, remolacha, acelga y ruibarbo.
Consideraciones sobre Ferranina Fol:
Ferranina Fol es un suplemento que combina hierro (generalmente hierro en forma de sulfato ferroso o fumarato), ácido fólico y, en algunos casos, vitamina C para mejorar la absorción del hierro. Como mencionamos antes, la vitamina C puede mejorar la absorción del hierro, por lo que es importante asegurarse de consumir alimentos ricos en esta vitamina mientras tomas el suplemento.
Si estás tomando Ferranina Fol, evita tomarla junto con alimentos ricos en calcio, té, café o alimentos ricos en fitatos, ya que pueden reducir la efectividad del suplemento.
Recomendación general:
Para maximizar la absorción de hierro de los alimentos y suplementos:
Consume alimentos ricos en vitamina C (como frutas cítricas) junto con las comidas que contengan hierro.
Evita alimentos ricos en calcio y fitatos durante la misma comida en la que consumes hierro.
Toma el suplemento de hierro con el estómago vacío si es posible (para maximizar la absorción), pero si te causa molestias gástricas, puedes tomarlo con una pequeña cantidad de alimentos ricos en vitamina C.
Si tienes más dudas o necesitas recomendaciones personalizadas, no dudes en agendar una consulta. ¡Espero que esta información te sea útil!
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